Romanesco met shiitake paddenstoelen

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Gezonde recepten Groenten Koolhydraatarm Wokgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Romanesco met shiitake paddenstoelen
  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch, lactosevrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Indisch gekruid bruine bonen pannetje met gemengde paddenstoelen. Indisch gekruid bruine bonen pannetje met gemengde paddenstoelen. Kip Curry met bloemkool, doperwten en paprika, eenpansgerecht Kip Curry met bloemkool, doperwten en paprika, eenpansgerecht Sperziebonen met shiitake, lekker Aziatisch gekruid Sperziebonen met shiitake, lekker Aziatisch gekruid Spitskoolcurry Spitskoolcurry Pittige komkommersalade met rode peper, knoflook en rode ui, beetje Aziatisch Pittige komkommersalade met rode peper, knoflook en rode ui, beetje Aziatisch Pittig gekruide bruine bonen met gehakt en taugé Pittig gekruide bruine bonen met gehakt en taugé Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Romanesco, is een groente uit de koolfamilie, een variant van bloemkool met spiraalvormige torentjes en een milde, nootachtige smaak. Ik heb de romanesco beetgaar gebakken en gemengd met gebakken shiitake. Het geheel een beetje Aziatisch gekruid.
Lekker bij rijst of mie.

Ingrediënten

  • 1 romanesco, schoongemaakt in roosjes
  • 0.5 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel arachideolie
  • 2 sjalotjes, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 150 gram shiitake paddenstoelen, steeltjes verwijderd, hoedjes in reepjes
  • 2 eetlepels sojasaus (kikkoman, minder zout, groene dop)
  • 0.5 eetlepel honing

Bereidingswijze

  1. Kook de roosjes romanesco in weinig water beetgaar.
  2. Laat de romanesco goed uitlekken in een vergiet.
  3. Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de ui en de knoflook glazig.
  4. Bak de in reepjes gesneden shiitake plm. 10 minuten - regelmatig omscheppend - mee.
  5. Voeg de goed uitgelekte romanesco eraan toe en bak ook nog een paar minuten mee,
  6. Maak op smaak met de sojasaus en de honing.
  7. Serveer met rijst of mihoen.

Romanesco, is een groente uit de koolfamilie, een variant van bloemkool met spiraalvormige torentjes en een milde, nootachtige smaak. Ik heb de romanesco beetgaar gebakken en gemengd met gebakken shiitake. Het geheel een beetje Aziatisch gekruid.
Lekker bij rijst of mie.

Voedingswaarde

Energie129 kcal
Eiwitten7.8 g
Vetten2 g
Koolhydraten25 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Kies voor bloemkool of broccoli in plaats van romanesco.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).