KookJij

Kaassoep met courgetteblokjes

De soep is heel eenvoudig te maken. De kaas smelt in de bouillon met room en de blokjes courgette garen in een paar minuten in de soep.
Recept van:
Bereidingstijd: 10 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Zuivel
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Italie
Keuken: Europese
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Kaassoep met courgetteblokjes te bereiden

  1. Breng de bouillon met de room, geraspte (Parmezaanse) kaas, tijm en citroenrasp aan de kook. Laat de soep even zachtjes doorkoken tot de kaas is gesmolten.
  2. Maak de soep op smaak met peper, zout (pas op van de kaas is ook zout), worcestersaus en tabasco.
  3. Doe de courgetteblokjes in de soep en kook de courgette heel kort (2 minuten) mee.
  4. Dien de soep op in kopjes of kleine schaaltjes. De soep is machtig. Garneer de soep met basilicum.

Mijn kookverhaal (Petra Wiggers)

Deze heerlijke kaassoep maakte ik als voorafje bij een Italiaans etentje met familie. De soep viel bij allemaal in de smaak.
Serveer de soep in kopjes of kleine schaaltjes. De soep is machtig.
Lekker met een tomatencrostini (bruschetta).

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst