KookJij

Recept voor Jambalaya met kipfilet en chorizo

Een variant op de echte Jambalaya, maar zeker zo lekker.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 2 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Rijst
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Zuid-Amerika
Keuken: Amerikaanse
Bron: Eigen recept
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

  1. Snijd de chorizo in blokjes, kipfilet in reepjes of blokjes.
  2. Maak de paprikaschoon, ui of sjalot, snijd deze in niet te kleine stukken.
  3. Sperziebonen schoon maken en in drieën breken of snijden.
  4. Bleekselderij draden eraf halen, (ik breek ze met de holle kant naar boven en dan kun je zo de draden eraf trekken).
  5. Olie verhitten (niet te heet) in de pan en de chorizo 2 minuten bakken, doe er de kipfilet bij en bak nog 3 minuten.
  6. Dan kun je de ui, paprika, bleekselderij en sperziebonen tovoegen en nog eens 5 minuten bakken, blijf wel steeds omscheppen zodat het niet aan gaat bakken.
  7. Doe er de kruiden bij, peper en zout nar smaak proef even of je het pittiger wilt of niet.
  8. Je kunt nu het blikje gepelde tomaat erbij doen met de rijst, roer even door en doe de deksel op de pan en laat alles nog 10 minuten stoven. Kijk of het droog genoeg anders iets langer laten staan.

Mijn kookverhaal (Els Meeuwsen)

Serveer het op voorverwarmde borden. Je hebt er verder eigenlijk geen garnering nodig, maar dat is ieders eigen smaak.
We hebben er wel een lekkere Merlot rose bij gedronken.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Grappig, mijn zwager maakte dit ook afgelopen weekend en vroeg hem naar zijn recept en voilá, jij plaatst hem. Dus staat binnenkort ook bij ons op tafel :-)