Romige stamppot rauwe andijvie met crème fraîche, rookworst, spek en gebakken uitjes

Avondeten & hoofdgerechten Stamppotten Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Romige stamppot rauwe andijvie met crème fraîche, rookworst, spek en gebakken uitjes

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Broccoli stamppot met gehaktballetjes in een licht pittige jus Broccoli stamppot met gehaktballetjes in een licht pittige jus Zomerzuurkool Zomerzuurkool Boerenkool, zacht, zoet, romig en pittig Boerenkool, zacht, zoet, romig en pittig Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders Stamppot rode bietjes met prei en ontbijtspek. Stamppot rode bietjes met prei en ontbijtspek. Andijvie Mysterieus Andijvie Mysterieus Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Luxe andijviestamppot die lekker smeuïg is door de crème fraîche en een beetje mosterd en honing (Mmmm....)
Dan nog aangevuld met plakjes rookworst, spekjes en gebakken uitjes. Dat is verwennen.

Ingrediënten

  • 350 gram andijvie in smalle reepjes gesneden
  • 600 gram kruimige aardappelen
  • 1 middelgrote ui of sjalotje (gepeld en gesnipperd)
  • 150 gram mager gerookt spek in blokjes of reepjes
  • 1 kleine rookworst
  • 100 ml crème fraîche
  • ½ eetlepel pittige mosterd
  • 2 theelepels vloeibare honing
  • Peper, zout
  • Wat gemalen nootmuskaat

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen en stoom ze goed droog.
  2. Bak de spekblokjes in een droge koekenpan knapperig en bruin.
  3. Bak de uisnippers mee tot lichtbruin.
  4. Verwarm de rookworst volgens de gebruiksaanwijzing van de slager of op het pak.
  5. Stamp de aardappelen met een aardappelstamper of gewone mixer (geen staafmixer !!!) fijn.
  6. Roer de crème fraîche, mosterd en honing door de aardappelen
  7. Roer de andijvie er beetje bij beetje door.
  8. Verwarm de aardappelen en de andijvie nog even goed door.
  9. Maak op smaak met peper, zout en wat nootmuskaat.
  10. Roer nu de gebakken spek, uisnippers en plakjes worst door de
  11. Andijviestamppot.

Luxe andijviestamppot die lekker smeuïg is door de crème fraîche en een beetje mosterd en honing (Mmmm….)
Dan nog aangevuld met plakjes rookworst, spekjes en gebakken uitjes. Dat is verwennen.

Tips van de kok

Vries andijviestmppot niet in. Wordt echt te nat na het ontdooien.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).