Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit gerecht is slank en smaakvol. Inmiddels geliefd bij iedereen in onze familie.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 grote trostomaten ontveld in stukken gesneden
- 1 komkommer gewassen, gehalveerd, zaad verwijderd met een lepeltje en in boogjes gesneden
- 2 rode paprika gewassen , zaad verwijderd en in blokjes gesneden
- 250 gram kipfilet of kippendij vet verwijderd
- 4 teen knoflook gepeld en geperst
- 1 el poeder tijm
- zwarte peper naar smaak
- 0.5 bouillonblokje kip met minder zout
- 120 gram rijst met meer vezels of rijst naar keuze
- 2 el olijfolie
Bereidingswijze
- Zet alles klaar.
- Kook de kip in water met het halve bouillonblokje gaar. Haal de kip uit de pan en bewaar de bouillon. Snij de kip in stukjes.
- Verwarm de olijfolie en voeg de paprika en de komkommer toe. Laat zachtjes 15 minuten bakken, roer af en toe.
- Pers er de knoflook boven uit en voeg de poeder tijm en peper naar smaak toe.
- Laat even mee pruttelen.
- Voeg de tomaten toe, roer alles door en laat het gerecht circa 10 tot 15 minuten zachtjes pruttelen met het deksel op de pan.
- Voeg de kip toe en verwarm even mee.
- Kook ondertussen de rijst volgens de beschrijving op de verpakking in de bouillon gaar.
- Proef en voeg zo nodig meer tijm toe.
- Serveer de paprika schotel op rijst.
Dit gerecht is slank en smaakvol. Inmiddels geliefd bij iedereen in onze familie.
Voedingswaarde
| Energie | 478 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 36.4 g |
| Vetten | 6.4 g |
| Koolhydraten | 69.4 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Voel je vrij om naar smaak zout toe te voegen.
Je kunt eventueel de paprika schotel in een zeef gieten alvorens op te dienen.
Het vocht is heerlijk drinkbaar voor de liefhebber.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.