Pizza's recepten

Niet alleen Italianen kunnen pizza’s maken, je kan het natuurlijk ook zelf. Het lijkt altijd veel werk, maar het valt reuze mee en het is o zo lekker.
Begin bij het deeg
Een goede bodem vraagt maar vier ingrediënten: bloem, water, gist en zout. Geef het deeg vooral de tijd — een trage rijs van een paar uur, of een nacht in de koelkast, levert meer smaak en een luchtiger korst op. Geen zin in kneden? Ook met een kant-en-klare bodem zet je binnen een halfuur iets lekkers op tafel.
Beleg: minder is meer
De grootste valkuil is te veel beleg, waardoor het midden klef blijft. Houd het bij een dun laagje saus en twee of drie toppings. Ter inspiratie:

Meer over Pizza's ↓

155 recepten

12 van 155 recepten bekeken

Over Pizza's

Witte pizza met venkel — zonder tomatensaus, met een romige basis;
Pizza met scampi’s, gerookte zalm en kruidenkaas — feestelijk belegd met vis;
klassiekers met salami, champignons of simpelweg mozzarella en verse basilicum.

Heet, heter, heetst
Thuis geen houtoven? Verwarm je oven voor op de hoogste stand, mét de bakplaat of een pizzasteen erin. Schuif het belegde deeg daar direct op: de onderkant krijgt meteen een flinke hitteklap en bakt krokant in plaats van slap. Kwetsbare ingrediënten zoals rucola, parmaham of een druppel goede olijfolie voeg je pas ná het bakken toe.