Recept van 
derbyke
derbyke 
Dagschotel: surprise van koude-schotel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tal aardappelen, hard gekookt eike en lenteajuintjes.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 10 tal aardappelen
- 1 hard gekookt eike
- 4 lenteajuintjes
- verse basilicum
- 2 sjalotjes
- 1 teentje look
- gemalen zwarte peper
- fleur de selsel
- 1 koffielepel grove mosterd
- een flinke scheut olijfolie
- een scheutje witte balsamico azijn
- een scheutje witte porto
- 600 gr kippenreepjes
- 200 gr fijn gesnipperde Zwarte Woud ham
- een handvol fijn gesneden basilicum
- 1 zoete puntpaprika
- 1 teentje look
- 1 ajuin
- currypoeder
- kippenkruiden
- geraspte Provolone pikant
- geraspte Parmigiano Reggiano
- olijfolie
- 8 blaadjes witloof
- sla naar keuze
- geraspte wortelen
- 2 hard gekookte eikes gehalveerd
- 4 snoeptomaatjes
- 4 broodjes naar keuze
- saus naar keuze
Bereidingswijze
- Aardappelsla: aardappelen in blokjes beetgaar koken in water met een beetje azijn.
- Hard gekookt eike fijn snijden.
- Lenteajuintjes fijn snijden.
- Basilicum fijn snijden.
- Sjalotjes fijn snijden.
- Look door de lookperser.
- Maak een dressing van de porto, witte balsamico azijn, olijfolie, mosterd, kruiden, look, eike en sjalotjes.
- Voeg de dressing onder de aardappelen samen met de lenteajuintjes en basisilicum.
- Kippenreepjes: look fijn persen, ajuin fijn snijden.
- Bak de kippenreepjes met de ham, ajuin en look in olijfolie gekruid gaar aan. Laat afkoelen.
- Paprika in ringen snijden, meng deze onder de kippenmengeling samen met de vers gesneden basilicum.
- Meng als laatste de geraspte kazen eronder.
- Schik deze frisse cruditeiten op bord.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Lekker hierbij
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: surprise van koude-schotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: surprise van koude-schotel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: surprise van koude-schotel?
Dagschotel: surprise van koude-schotel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.