Dagschotel: steak met een groenten schotel vergezeld met een sausje en aardappeltorentje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: soeplepels mayonaise, koffielepel mosterd en verse oregano.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- voor de saus:
- 2 soeplepels mayonaise
- 1 koffielepel mosterd
- 1/2 uitgeperste citroen
- verse oregano
- verse bieslook
- verse rozemarijn
- peper
- zout
- voor de groenten:
- 6 asperges
- 1 wortel
- 100 gr sojascheuten
- 50 gr zeekraal
- 1 sjalotje
- 150 gr panshetta met rozemarijn
- 2 rumsteaks +/- 150 gr per persoon
- voor de aardappelen:
- 4 aardappelen
- 100 ml room
- 50 gr gemalen kaas
- peper
- zout
- muskaatnoot
- boter
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Aardappelen in licht gezouten water beetgaar koken, laat even afkoelen en snij deze in schijven. Warm de room op en kruid met peper, zout en muskaatnoot voeg de kaas toe en meng. Neem een uitsteekvorm smeer deze in met boter een laagje aardappelen een laagje saus vervolgens terug aardappelen en eindigen met de saus. Zet in een voorverwarmde oven op 180 gr en warm op +/- 10 min. Verwijder de uitsteekvorm en laat verder opwarmen onder de grill voor een korstje +/- 10 min.
- Voor de saus de kruiden zeer fijn snijden en deze mengen met de mayonaise, mosterd en de uitgeperste citroen.
- Asperges kruiden met peper, zout en muskaatnoot deze beetgaar steamen, snij deze in stukken. Wortel in fijne reepjes snijden deze opwokken in een beetje olijfolie voeg de andere groenten toe en kruid naar smaak. Als laatste de fijn gesneden panchetta toevoegen.
- Steak naar keuze bakken en kruiden.
- Serveer deze dagschotel zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: steak met een groenten schotel vergezeld met een sausje en aardappeltorentje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: steak met een groenten schotel vergezeld met een sausje en aardappeltorentje te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: steak met een groenten schotel vergezeld met een sausje en aardappeltorentje?
Dagschotel: steak met een groenten schotel vergezeld met een sausje en aardappeltorentje hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.