Babi Pangang à la Henkie is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, knoflook en a 2 theel sambal.
Deze Babi pangang wint het van de Chinees op de hoek, althans, dat vinden wij. Pas het aan naar eigen smaak, dus blijven proeven!
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr. varkensvlees
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 el. bruine suiker
- 2 el. ketjap asin
- 1 el. stroop
- 1 a 2 theel sambal
- 2 blikjes tomaten puree
- 3 theelepels djahe(gemberpoeder)
- zout en peper.
Bereidingswijze
- Snij het vlees aan repen, kruiden met zout, peper en de djahé, snipper de uien en hak of pers de knoflook.
- Braad het vlees snel bruin in de boter of olie, dan de uien en knoflook mee fruiten.
- Na ong. 10 minuten de overige ingrediënten toevoegen, wat water toevoegen en nog 30 à 45 minuten laten pruttelen.
- Evt de saus binden met wat allesbinder.
Deze Babi pangang wint het van de Chinees op de hoek, althans, dat vinden wij. Pas het aan naar eigen smaak, dus blijven proeven!
Bron: Gekregen van mijn zwager Henk.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Babi Pangang à la Henkie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Babi Pangang à la Henkie te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Babi Pangang à la Henkie?
Babi Pangang à la Henkie hoort bij de Oosterse keuken.
Lekker recept, en Indo…kom maar op met je recept!
Og het recept nu klopt volgens de kenners maakt toch helemaal geen bal uit? Ik heb het gemaakt gisteren en het was werkelijk HEERLIJK!
Met kipfilet heet het geen babi pangang meer, maar ajam(kip) pangang.
heerlijk;)
Hoi Anna,
Je let goed op!
Zal ik doen (en nog wat aanpassen). Is echt een goed recept Koste wel wat tijd om het uit te dokteren….
Als dit jouw recept is, kan je het beter plaatsen onder de de rubriek recepten, dit is meer om reacties te geven.
Babi pang gang
– Schouder karbonade
– Vijf kruiden poeder
– Wokolie
– Zout
– Verse soja- of slaolie om in te frituren
Ontbeen de schouderkarbonades
Strooi wat vijf kruiden poeder over twee kanten van de karbonades
Zout naar smaak
Smeer de karbonades vervolgens in met wokolie
Laat het geheel minimaal 4 uur intrekken, maar liefst 24 uur
Grill rack op één na hoogste stand.
Een voorverwarmde grill op een temperatuur van 150 0C
Om de10 minuten “wisselligging” tot 40 min.
Vanaf nu kan je het geheel bewaren in de koeling of in de vriezer.
Verhit de olie tot 170 0C en frituur de karbonades 3 minuten.
Leg het vlees op een hakblok, en sla er drie maal op met de vlakke kant van een zware slagersbijl. Hak vervolgens het vlees in dunne repen.
Serveren met saus, zoals zoetzure saus of zoetzure saus met paprika
Ik hoor graag van jullie of dit is wat jullie bedoelen.
:o:o:o
Jozik, je hebt gelijk.
@leida11: zou je niet proberen dit recept apart opgenomen tekrijgen i.p.v. als reactie op een babi pangang recept?
Aan Indo: plaats dan uw eigen versie, dan kunnen we zelf kiezen aan welke we de voorkeur geven. Smaken verschillen nu eenmaal :). Groeten, Enilorac
Ik vindt nog steeds dat het recept niet klop. Erg jammer, ben zelf een Indo en weet wel hoe het klaar gemaakt moet worden
hallo
ik heb hier een nieuwe recept voor jullie
250 gr kipfilet zout en peper
20gr boter
2th lepels kerrypoeder
1 pakje monchou 100 gr
2 dl kippebouillon
1th suiker
3 bosuitjes
bestrooi de kipfilet met zout en peper
verhit boter in een braadpan en roerbak hier de kipfile hier in
voeg kerrypoeder toeroerbak dit 1 min
snijd de bosuitjes in ringen s
snijd de monchou in blokjes en voeg die toe blijf roeren tot de monchou gaat smelten voeg dan de bouillen toe
en de suiker
roer tot een gladde saus ontstaat
voeg naar smaak zout en peper toe
even doorwarmen en klaar
eet smakelijk
lekker met rijst:);):p
Lekker
de hobby is goed, maar doe het dan met de juiste bereiding. B.v. het spek moet 1 geheel zijn, insnijden en de bijna alles aan indigienten kloppen ook niet! ik ben zelf een Indo en weet hoe het klaar gemaakt moet worden
Indo
Ach INDO, doe niet zo flauw en laat een hobby kok lekker haar gang gaan. Het is toch heerlijk?
Maakt toch niet uit. Heb je al geproeft!!!!!!!!
Hoezo slank?
waarom zo vaak over babipangang praten er zijn zo veel heerlijke recepten die je kunt maken het is buitenlands of nederlandse ze zijn allemaal over heerlijk
zo verzin ik ze ook
gr leida
Bedankt Anna.
het gaat om schenkstroop (pannenkoeken) eet smakelijk!!