Babi ketjap is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pond varkensvlees in blokjes, theel en knoflook.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Oosterse
- Herkomst Indonesie
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Babi ketjap is een echte aanrader voor aan tafel. Pond varkensvlees, theel en knoflook spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 pond varkensvlees in blokjes
- 1 theel. gemberpoeder
- 2 teentjes knoflook
- 2 gesnipperde uien
- sap van 1 citroen
- klein flesje ketjap
- 1 bouillonblok
- zout
- suiker
- olie
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- De blokjes vlees bestrooien met peper en zout naar smaak.1 Theel. gemberpoeder, de knoflook citroensap en de ketjap toevoegen. Dit alles goed door mekaar roeren en 3 uur laten marineren. Nu een scheut olie in een braadpan gieten en de ui hierin fruiten, daarna het gemarineerde vlees toevoegen plus de bouillonblok en 1 theel. suiker. Dit alles 1 uur zachtjes laten sudderen eventueel wat water toevoegen. Je kunt het ook nog een beetje binden met wat maizena of allesbinder.
Van de redactie
Drie uur marineren is het minimum en een nacht werkt duidelijk beter. Dep het vlees daarna droog voordat het de pan in gaat, want nat vlees kleurt niet maar kookt. Ketjap bevat suiker en brandt snel aan, dus houd het vuur gematigd en voeg zo nodig een scheutje water toe.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Babi ketjap?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Babi ketjap te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Babi ketjap?
Babi ketjap hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ziet er goed uit, ik ga het maken en smullen.
Beste Tonny,
Tja, het is maar wat je lekker vind, magere speklappen kan idd ook.
Bewerken
Ik zelf gebruik wat magere speklappen. Lekker veel ketjap en de saus iets laten indikken.
Had een dezer dagen onverwacht visite die bleef eten(2 er bij)
Voor ons 4-tjes was het net niet genoeg…
De babi ketap bereid en ff apart gezet,de boontjes in 3-en of 4-en gesneden en gesmoord in de jus van de babiketjap.
Opgediend als een-pans gerecht,groenten onderop ,het vlees er boven en de jus aangemaakt met wat aardappelmeel.Het was nu toereikend en ik had nog krupuk en emping gebakken;)
Bewerken