Babi Pangang à la Henkie is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, knoflook en a 2 theel sambal.
Deze Babi pangang wint het van de Chinees op de hoek, althans, dat vinden wij. Pas het aan naar eigen smaak, dus blijven proeven!
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr. varkensvlees
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 el. bruine suiker
- 2 el. ketjap asin
- 1 el. stroop
- 1 a 2 theel sambal
- 2 blikjes tomaten puree
- 3 theelepels djahe(gemberpoeder)
- zout en peper.
Bereidingswijze
- Snij het vlees aan repen, kruiden met zout, peper en de djahé, snipper de uien en hak of pers de knoflook.
- Braad het vlees snel bruin in de boter of olie, dan de uien en knoflook mee fruiten.
- Na ong. 10 minuten de overige ingrediënten toevoegen, wat water toevoegen en nog 30 à 45 minuten laten pruttelen.
- Evt de saus binden met wat allesbinder.
Deze Babi pangang wint het van de Chinees op de hoek, althans, dat vinden wij. Pas het aan naar eigen smaak, dus blijven proeven!
Bron: Gekregen van mijn zwager Henk.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Babi Pangang à la Henkie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Babi Pangang à la Henkie te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Babi Pangang à la Henkie?
Babi Pangang à la Henkie hoort bij de Oosterse keuken.
Twee straffe madammen bijeen haha :):p
Haha! Doe ik ook meestal, mag van mij best wat pit hebben:D;):p
O…Anna…wat doe je me aan….:)Wat is dit lekker!!!! Ik heb er wel ietsjes meer sambal ingedaan. ;););)Dank je!
Dit is echt heel lekker.
Makkelijk recept en de smaak is helemaal goed.
Gaat bij mijn favorieten.
Superlekker receptje! Ik laat het net als Anna langer opstaan maar op het laagste pitje, supermals vlees (mignonette):):)
Ik las de reacties en keek het recept nog eens na. De stroop die ik gebruik is keukenstroop en de ketjap is de ketjap manis.
Je kunt het ook rustig wat langer op laten staan, komt de smaak alleen maar ten goede. (Wel op een heel laag pitje;-))
Ok, ik had volgens mij een kg varkensfilet was wel lekker maar niet mega mals natuurlijk! Met speklapjes zal ik ook eens gaan proberen.
Leuk om te horen, Marieke!:D:D Je kunt enorm varieren met dit recept, ook wat vlees betreft. Zelf vind ik het het lekkerst met speklapjes, voor de wat magere versie pak ik ook nog wel eens een varkenshaasje. (als die in de aanbieding is :p:p)
Nou hij was lekker!!! Wel iets meer van alles erin gedaan omdat het ff meten was met het vlees maar nogmaals een lekker recept indd.
Natuurlijk, de scherpte bepaal je zelf;) Bij ons is hij in ieder geval favoriet! :D:D
ow jeej, indd op tijd pakte net mijn gewone stroop. (heb geen gember siroop) Nou, komt goed hoor ruikt echt lekker. Ik hoop alleen ook zonder sambal want dan kan ik niet eten ivm met een hongerige baby:)
Misschien toch nog op tijd?;);)Gewone schenkstroop, die je ook vaak gebruikt op de pannenkoek:D Laat je weten hoe het gesmaakt heeft?
Groetjes,
Anna.
KookJij.
ok ik ben er dus meeb bezig 🙂 hhm maar welke stroop gebruiken jullie??? Nu zal ik het antwoord wel niet op tijd krijgen maar dan maar voor de volgende keer! Het ruikt verder wel heerlijk als het ook zo smaakt 🙂
Ik ben hem weer aan het maken, vorige week geprobeert en er was geen ontkomen aan!!!
Vanavond op het menu: BABI-PANGANG…mmmmmm!!!
Het staat er toch behoorlijk bij, J.
Speklapjes voor 4 personen, stroop genoeg om ze mee in te kwasten, sambal en ketjap naar smaak. Dan zou het moeten lukken.
Groet,
Anna.
Kookjij.
Graag hoeveelheden van de ingredienten vermelden!
vlees gegrild dus 😕
Het is een heerlijk recept! Pas wel op met de sambal en de suiker. Het was behoorlijk zoet en ook pittig, maar ik heb echt m’n vingers nog een keer door de saus gehaald, dat doe ik eigenlijk nooit! mmm !
Waarom kan ik het recept hier niet meer zien. Heb het een keer gemaakt maar weet niet meer precies hoe het moet. Help!! Hij was zo lekker!