Tabbouleh is een gerecht uit de Midden Oosten keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bulghur, komkommer en tomaten.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Midden Oosten
- Herkomst Libanon
*Opdienen:Doe de sla op de bordjes en verdeel daar over het bulghur mengsel
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gram bulghur
- 1 komkommer,geschild,in lengte doormidden,ontzaad en in kleine blokjes
- 6 tomaten,ontveld,ontpit,in kleine blokjes
- 6 lenteuitjes,alleen het wit en lichtgroene deel,in fijne ringetjes gesnedwn
- handvol radijsjes,geschoond,doormidden en in dunne plakjes
- 1 bosje koriander,de blaadjes fijn gehakt
- 1 bosje bladpeterselie,grove stelen weg,de rest fijn gehakt
- 1/2 bosje munt,fijn gehakt
- 2 sjalotten,heel fijn gesnipperd
- 4 eetlepels citroensap
- 6 eetlepels olie
- 1 krop ijsbergsla of romana sla,gescheurd in kleinere stukken
Bereidingswijze
- *Overgiet de bulghur met 3 1/2 deciliter water en laat een half uur staan
- *Als alle groentes en blad-kruiden fijn gesneden zijn,meng die dan door elkaar
- *Meng de olie en het citroensap door elkaar
- *Als bulghur gaar is,overtollig vocht verwijderen en groentes,kruiden en dressing goed met elkaar mengen en op smaak brengen met peper en zout
*Opdienen:Doe de sla op de bordjes en verdeel daar over het bulghur mengsel
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tabbouleh?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tabbouleh te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tabbouleh?
Tabbouleh hoort bij de Midden Oosten keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Beste Jan,
Ik heb het één en ander toegevoegd wat betreft de keukens en landen.
Prettig weekend verder.
Groetjes,
Anna.
Anna,
Ik heb in het verleden wel eens gewezen op een missen van de keuken uit Midden Oosten (te weten : Syrie, libanon, Turkije, Iran, Irak, Saoedie Arabie ,Verenigde Emiraten, Oman, Afghanistan.
In de Noord-Afrikaanse keuken mis ik Egypte. Zo zijn er wel meer verbeteringen aan te brengen.
Jan A.
Hallo Martine,OK bedankt voor de tip.Ik zal eens granaatappelsaus in huis halen om het uit te proberen.
Jan A:)
Hallo Jan,
Granaat saus is niet zoet, hez smaakt eerder zurig,het ist niet de siroop die je in liter flessen kopen kan.Deze saus is in Türkische winkels te vinden.;)
Groetjes Martine:D
Hallo deuxchapeaux,
De granaatsaus ist NIET zoet, het heeft een zurige scherpe smaak. Het is niet de siroop, deze saus word in kleine flessen verkocht in Türkische winkels.
;)Groetjes Martine:D
Goedemorgen mdc,De ajvar begrijp ik,dat is een soort sambal zeg maar om het geheel wat pittiger te maken.De granaatappel saus is niet mijn smaak,Ik vind dat hierbij eigenlijk geen zoet past.Maar dat is mijn mening en je weet:smaken verschillen.
Gr.Jan A:)
Hallo Jan,
zeer lekker, ik voeg er noch een koffielepel Granaatappel saus en een soeplepel ajvar eraan toe. :p
Groetjes uit Duitsland
Martine