Antipasta-salade

Bijgerechten Koud Salades Voorgerechten

Recept van beerder★★★★☆ 4.19 (59)
Maak favoriet 36
Delen: Facebook Pinterest

Antipasta-salade is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bakje mini romatomaten, mozzarelline en verse basilicum.

  • Bereidingstijd 10 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een salade dat altijd scoort? Antipasta-salade is je antwoord. De combinatie van bakje mini en mozzarelline maakt het verschil. Klaar in zo'n 10 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 1 bakje mini romatomaten (250 gram)
  • 1 zakje mozzarelline (mini-mozzarella kaas)
  • 1 zakje verse basilicum (15 gram)
  • 1 bakje uitgebakken spekblokjes (a 85 g)
  • 4 el olijfolie
  • 1 el azijn
  • 4 el Pesto alla Genovese
  • 1 ciabatta

Bereidingswijze

  1. Tomaatjes wassen en halveren.
  2. Mozzarella laten uitlekken en halveren. Basilicumblaadjes van steeltjes plukken.
  3. Tomaatjes, mozzarella, basilicum en spekblokjes mengen en over vier borden verdelen.
  4. Dressing kloppen van olie, azijn en 2 eetlepels pesto. Dressing door salade mengen.
  5. Salade serveren met sneetjes ciabatta besmeerd met rest van pesto.

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Antipasta-salade?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Antipasta-salade te maken?

Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Antipasta-salade?

Antipasta-salade hoort bij de Amerikaanse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

11 reacties

  2. Zo zou ik het niet durven omschrijven laten we eens even op google gaan kijken 🙂
    Een antipasto (meervoud: antipasti) is een Italiaans aperitiefhapje dat traditioneel voor het avondmaal geserveerd wordt. Antipasti betekent letterlijk voor de maaltijd en duidt een vrij lichte schotel aan. Een antipasto wordt door een gemiddelde Italiaan vaak geserveerd als een plakje serranoham of prosciutto, maar ook een paar plakjes mozzarella of een handjevol amandelen of olijven. Antipasti kunnen worden geserveerd als simpel voorgerecht maar ook als een (vaak) relatief gezond hapje voor tussendoor. In elk Italiaans restaurant worden antipasti aangeboden. Vaak zijn deze antipasti uitgebreider. Ook op feestjes of bruiloften worden deze lekkernijen aangeboden. Op Italiaanse markten zijn ook veel stalletjes te vinden die hun specialiteiten qua antipasti aanbieden, zoals gefrituurde babyartisjokken. Net als de Spaanse tapas en Mediterrane mezze heeft de antipasti zijn klassiekers:
    In principe kan een antipasto ook een salade inhouden, waarvan deze klassieke ‘insalata caprese’ een goed voorbeeld is. De insalata caprese bestaat uit plakjes rijpe tomaat, buffelmozzarella en blaadjes basilicum. Vrijwel altijd worden deze hapjes op smaak gebracht met extra vierge olijfolie en zout en peper uit de molen. Voor Italianen is het belangrijk dat elk ingrediënt van topkwaliteit is. Insalata caprese zal daarom veelal prijzig zijn.
    Panzanella.
    Panzanella is traditioneel ook een salade. Dit kan allerlei variaties hebben maar 1 ding mag in dit populaire Toscaanse gerecht niet ontbreken: brood. Dit kan op smaak worden gebracht met ansjovis, olijven, kappertjes, tomaat en kruiden als basilicum.
    Caponata.
    De caponata is een licht stoofpotje dat veelal koud wordt geserveerd met een stukje brood. De hoofdingrediënten bestaan uit o.a. aubergine (onmisbaar) en courgettes.
    Vijgen met prosciutto
    Prosciutto crudo is een hamsoort van topkwaliteit en is voor tal van Italianen samen met een zoetsappige vijg niet te versmaden. Met grove peper uit de molen en een royale scheut olijfolie vormt deze antipasto een echte klassieker.
    In de Italiaanse keuken (dit hoeft niet alleen voor de antipasti te gelden) komen vaak dezelfde soort ingrediënten voor die verrassend genoeg steeds een nieuw gerecht kunnen vormen.
    Een hele boterham, en de ingrediënten staan hierboven beschreven en waarom dan geen romatomaatjes als je ze lekker vind. Groetjes.

    :);):p

Laat een reactie achter