Antipasta-salade is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bakje mini romatomaten, mozzarelline en verse basilicum.
- Bereidingstijd 10 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Op zoek naar een salade dat altijd scoort? Antipasta-salade is je antwoord. De combinatie van bakje mini en mozzarelline maakt het verschil. Klaar in zo'n 10 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 bakje mini romatomaten (250 gram)
- 1 zakje mozzarelline (mini-mozzarella kaas)
- 1 zakje verse basilicum (15 gram)
- 1 bakje uitgebakken spekblokjes (a 85 g)
- 4 el olijfolie
- 1 el azijn
- 4 el Pesto alla Genovese
- 1 ciabatta
Bereidingswijze
- Tomaatjes wassen en halveren.
- Mozzarella laten uitlekken en halveren. Basilicumblaadjes van steeltjes plukken.
- Tomaatjes, mozzarella, basilicum en spekblokjes mengen en over vier borden verdelen.
- Dressing kloppen van olie, azijn en 2 eetlepels pesto. Dressing door salade mengen.
- Salade serveren met sneetjes ciabatta besmeerd met rest van pesto.
Van de redactie
Laat de mozzarella echt uitlekken zoals in stap 2 en dep hem eventueel droog, anders verwatert de dressing binnen tien minuten. Meng de salade ook pas vlak voor het serveren, want zout en azijn trekken het vocht uit de tomaatjes. Scheur de basilicum met de hand in plaats van hem te snijden; met een mes worden de snijranden snel zwart.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Antipasta-salade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Antipasta-salade te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Antipasta-salade?
Antipasta-salade hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Makkelijk en simpel!
Zo zou ik het niet durven omschrijven laten we eens even op google gaan kijken 🙂
Een antipasto (meervoud: antipasti) is een Italiaans aperitiefhapje dat traditioneel voor het avondmaal geserveerd wordt. Antipasti betekent letterlijk voor de maaltijd en duidt een vrij lichte schotel aan. Een antipasto wordt door een gemiddelde Italiaan vaak geserveerd als een plakje serranoham of prosciutto, maar ook een paar plakjes mozzarella of een handjevol amandelen of olijven. Antipasti kunnen worden geserveerd als simpel voorgerecht maar ook als een (vaak) relatief gezond hapje voor tussendoor. In elk Italiaans restaurant worden antipasti aangeboden. Vaak zijn deze antipasti uitgebreider. Ook op feestjes of bruiloften worden deze lekkernijen aangeboden. Op Italiaanse markten zijn ook veel stalletjes te vinden die hun specialiteiten qua antipasti aanbieden, zoals gefrituurde babyartisjokken. Net als de Spaanse tapas en Mediterrane mezze heeft de antipasti zijn klassiekers:
In principe kan een antipasto ook een salade inhouden, waarvan deze klassieke ‘insalata caprese’ een goed voorbeeld is. De insalata caprese bestaat uit plakjes rijpe tomaat, buffelmozzarella en blaadjes basilicum. Vrijwel altijd worden deze hapjes op smaak gebracht met extra vierge olijfolie en zout en peper uit de molen. Voor Italianen is het belangrijk dat elk ingrediënt van topkwaliteit is. Insalata caprese zal daarom veelal prijzig zijn.
Panzanella.
Panzanella is traditioneel ook een salade. Dit kan allerlei variaties hebben maar 1 ding mag in dit populaire Toscaanse gerecht niet ontbreken: brood. Dit kan op smaak worden gebracht met ansjovis, olijven, kappertjes, tomaat en kruiden als basilicum.
Caponata.
De caponata is een licht stoofpotje dat veelal koud wordt geserveerd met een stukje brood. De hoofdingrediënten bestaan uit o.a. aubergine (onmisbaar) en courgettes.
Vijgen met prosciutto
Prosciutto crudo is een hamsoort van topkwaliteit en is voor tal van Italianen samen met een zoetsappige vijg niet te versmaden. Met grove peper uit de molen en een royale scheut olijfolie vormt deze antipasto een echte klassieker.
In de Italiaanse keuken (dit hoeft niet alleen voor de antipasti te gelden) komen vaak dezelfde soort ingrediënten voor die verrassend genoeg steeds een nieuw gerecht kunnen vormen.
Een hele boterham, en de ingrediënten staan hierboven beschreven en waarom dan geen romatomaatjes als je ze lekker vind. Groetjes.
:);):p
Geweldig recept!
Maar met een bedje van wat rauwkost en noten, is het een volledig recept!!:p
voorgerecht?
:p heerlijk!! maar het recept is helemaal af wat jan zegt; een bedje van rucola en wat pijnboompitten.
Geweldig bij de basilicumbief en de aarbeiencoulis met gefrituurde camembert!!
het was niet zo lekker!!!:(
vanmiddag dit recept gemaakt.Iedereen heeft ervan genoten,heerlijk met een glas witte wijn erbij,buiten in de zon.
Echt een vakantie gevoel.
heerlijk was het
Ik heb het gemaakt, maar heb het nog op een bedje van rucola gedaan en er wat pijnboompitten over gestrooid. Heerlijk
dit recept lijkt mij heerlijk en lekker fris.
ook bij een tonijn/tagliatella gerecht.