Hachee is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 210 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, boter of margarine en grof hacheevlees.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Hachee is je antwoord. Uien en grof hacheevlees: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op ongeveer 3,5 uur en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 5 uien
- 50 g boter of margarine
- 600 g grof hacheevlees
- zout
- (versgemalen) zwarte peper
- 2 volle eetlepels bloem
- 1 vleesbouillontablet
- 2 eetlepels azijn
- 1 theelepel suiker
- 2 laurierblaadjes
- 4 kruidnagels
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- 1. Uien pellen en grof snipperen. In braadpan boter verhitten en vlees al omscheppend bakken. Ui na ca. 2 minuten meebakken.
- 2. Vlees bestrooien met zout, peper en bloem en omscheppen. Bouillontablet en 1/2 liter warm water toevoegen, zodat vlees net onderstaat. Azijn, suiker, laurierblaadjes en kruidnagels toevoegen.
- 3. Aan de kook brengen en vlees met deksel schuin op pan op zacht vuur (op vlamverdeler) in ca. 3 uur gaar stoven. Jus proeven en eventueel op smaak brengen met zout en peper.
- 4. Serveren met gekookte aardappels of aardappelpuree en rode kool.
Bron: ah
Van de redactie
De azijn is geen bijzaak maar precies wat hachee tot hachee maakt: die scherpte snijdt door het vet en de zoete uien heen. Neem er ook echt de tijd voor. Na drieënhalf uur op de laagste stand horen de uien niet meer als uien herkenbaar te zijn, maar te zijn opgegaan in de saus. En zoals bij bijna elk stoofgerecht: de tweede dag is hij beter dan de eerste.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hachee?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hachee te maken?
Reken op ongeveer 210 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hachee?
Hachee hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
We hebben genoten van de overheerlijke hachee super recept
Ook hier weer geen vermelding van het gewicht van de (schoongemaakte)uien. De gewichtsverhouding ui/vlees bestaat voor mij uit 1:1 plus een extra ui. De bloem mag voor mij achterwege blijven, mijn hachee is lobbig door de uien en zo niet dan laat ik hem net zo lang zonder deksel koken totdat de juiste consistentie is bereikt. Daarnaast voeg ik halverwege het vlees bakken wat gesneden knoflookteentjes toe.
Hoe dan ook, ik heb wel door dat er wel duizend manieren zijn om dit heerlijke gerecht te maken! M.v.g. en smakelijk eten!
Ok in orde :);):p
Geen probleem zullen het samen oplossen, rechts boven blauw ikoontje aanklikken bewerk het recept en je gaat terug naar je recept dan kun je het aanpassen.;)
Ik heb het gevonden en veranderd!
Da’s wel slim van mij, maar niet heus!
Kan je je recept aanpassen? Ik had het al eens geprobeerd, maar kon het niet goed vinden hoe. Weten jullie het?
Hallo Sascha, is het mogelijk om je recept bij ingrediënten aan te passen. Vriendelijke groetjes :);):p
Hmmmm gejat van de AH-site (allerhande 2001). Smaakt er niet minder om!
Heerlijk hoor, de variant met appel die maak ik nu voor de zoveelste keer. Echt een aanrader.
Groetjes linda.
Zeker! Ik doe er ook nog een goede scheut ketjap en 2 theelepels sambal bij. 3 Uien vind ik echt te weinig, gebruik zeker het dubbele of nog iets meer.
Eet ze!;);)
Groetjes,
Anna.
Hans eet smakelijk.
;):p;)Groetjes Gerda.
Dit is een heerlijk recept.
Morgen, Hacheedag. ’n vriendin van mij wil graag Hachee eten! Dit gaat het worden!! Liefs grt
Hans en B:):):)
Ik ben er nu mee bezig, ik heb er echt zin in.
mijn moeder maakte dit ook altijd toen ik een klein meisje was, heerlijk. Ik ga het ook eens proberen van de winter, ik mis mijn moeder’s pot weleens. Ze kookte zo vreselijk lekker.:):p:D
Ik heb ooit eens een recept gevolgd waar 2 plakken ontbijtkoek in moest maar ik was er niet van gecharmeerd. Het werd veel te zoet en te papperig, dus in het vervolg maar mijn eigen recept waarin ook geen suiker gebruikt wordt. Leuk deze reacties, groetjes Gerda :p:p:p:p
Liske zoals je al zegt dit is de basis maar je kunt er zelf nog een heleboel aan toevoegen wat je lekker vindt,;)
Hachee wordt oorspronkelijk zonder ontbijtkoek gemaakt, de basis is rundvlees, uien en azijn zoals hierboven. Als je er ontbijtkoek of (donker) bier bij gaat doen wordt het een compleet ander gerecht, dat niets met hachee te maken heeft.
Lijkt me ook lekker ik doe het altijd met ontbijtkoek maar als je suiker gebruikt hoeft dat natuurlijk niet.
gr martha.
Ja echt lekker zonder ontbijtkoek. Om te binden doe ik er een paar aardappelen in en laat die mee sudderen. goed recept hoor!:)
Heerlijk, om een recept van Hachee te zien ZONDER ontbijtkoek, ik maak het ook altijd op deze manier. Zalig hoor. Groetjes Gerda :p:p:p