Aardappelsalade met hollandse garnalen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimige aardappels, citroen en crème fraîche.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een salade dat altijd scoort? Aardappelsalade met hollandse garnalen is je antwoord. Met kruimige aardappels, citroen en crème fraîche krijgt dit salade meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 750 g kruimige aardappels (Malta), geschild en in blokjes
- 1 citroen, schoongeboend
- 4 eetlepels crème fraîche
- 5 eetlepels mayonaise met yoghurt (pot 350 ml)
- 1 1/2 eetlepel verse bieslook (zakje a 25 g), fijngesneden
- 225 g Hollandse garnalen, gepeld
Benodigdheden
- Barbecue
- Rasp
Bereidingswijze
- Doe de aardappelblokjes in een pan met een bodempje water en wat zout en kook ze in 15 tot 20 minuten net gaar.
- Laat de blokjes uitlekken in een vergiet en spoel ze kort onder de koude kraan, zodat ze niet doorgaren. Laat ze daarna goed uitdampen.
- Rasp de gele schil van de citroen af en pers de vrucht vervolgens uit.
- Roer in een kom de crème fraîche los met de mayonaise, de bieslook, 3 eetlepels citroensap en de rasp. Breng de dressing op smaak met zout en versgemalen peper.
- Schep de lauwe aardappelblokjes en de garnalen in een schaal voorzichtig door de dressing.
- Serveer de salade naast iets van de grill, of maak er met een paar dikke boterhammen bruinbrood en wat gemengde sla een lunch van.
Een aardappelsalade met Hollandse garnalen zet je in een handomdraai op tafel en oogt toch feestelijk. De frisse dressing van citroen, bieslook en crème fraîche houdt de kruimige aardappel luchtig en laat de garnalen alle ruimte. Lekker bij iets van de barbecue, of gewoon met stevig brood erbij.
Van de redactie
Koud afspoelen na het koken stopt het nagaren, precies zoals stap 1 zegt, en dat is bij kruimige aardappels het verschil tussen blokjes en puree. Meng de saus erdoor als de aardappels nog lauw zijn zodat ze de smaak opnemen. Garnalen gaan er als laatste bij en schep je er voorzichtig doorheen, want doorroeren maakt er een roze pasta van.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelsalade met hollandse garnalen?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelsalade met hollandse garnalen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelsalade met hollandse garnalen?
Aardappelsalade met hollandse garnalen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Zo eenvoudig maar oh zo’n super recept !
Ik heb het al een paar keer gemaakt Heerlijk:p:p
Je eet er je vingers mee op heerlijk was dat ….:p:p:p
haaaaaaaaaj, wat een cool recept zeg. echt lauw man zo cool!
:p;):)
Zojuist geprobeerd, maar wat is dit lekker! Ik kan me voorstellen, dat het nog lekkerder is bij een BBQ 🙂
het is heeerlikkkk dat gaa ik vnadaag doennn dank u welllll:p