Salade van asperges en kip is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kervel of peterselie.
Salade van asperges en kip is een echte aanrader voor aan tafel. Kervel krijgt hier alle ruimte om te schitteren. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 2 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 200 gr.verse asperges
- 2 el.mayonaise
- 1 el.koffieroom
- 1 el.sherry
- 1 tl.mosterd
- 1 tl.kerriepoeder
- 30 gr.boter
- 150 gr.kipfilet
- 2 takjes kervel of peterselie
- enkele blaadjes krulandijvie of sla
- peper,zout
Bereidingswijze
- De asperges schillen,in stukjes snijden en de harde onderstukjes wegdoen.In een pan met water de asperges in 15-20 min.gaar,maar niet te zacht koken.De asperges in een zeef doen en met koud water afspoelen en laten uitlekken.De krulandijvie of sla wassen,droogslaan en in kleine stukjes scheuren.In een kom een sausje roeren van de mayonaise,room,sherry,mosterd,kerriepoeder,peper en zout.In een koekepan de boter verhitten en hierin op een zacht vuurtje de kip 8-10 min.gaar en lichtbruin bakken.De kip laten afkoelen en in blokjes snijden.In een kom de kip en de asperges met 1 el.van de saus vermengen.In 2 glazen de sla leggen.Het aspergekipmengsel over de glazen verdelen en hierover 1 el.van de saus scheppen.Garneer met een takje groen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade van asperges en kip?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade van asperges en kip te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade van asperges en kip?
Salade van asperges en kip hoort bij de Hollandse keuken.
heerlijk
lekker