Snelle hapjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: Grote champignons, Gehaktkruiden en basilicum.
Serveer deze snelle hapjes op een mooie schaal, en garneer deze met verse kruiden die je ook als ingredient hebt gebruikt. Zeker een succes op feestjes!
Ingrediënten
- 20 Grote champignons
- 300 gr. tartaargehakt
- 50 gr. geraspte kaas
- Gehaktkruiden
- 20 kerstomaatjes of andere kleine tomaatjes(mini tros bijv.)
- bakje boursin of zelfgekruide roomkaas
- Bosje basilicum
- 2 kipfilets
- enkele eetl. ketjap
- 1 teentje knoflook
- zelfgemaakte of gekochte satesaus
- 100 gr. salami (snijvlees)
- mon chou of andere roomkaas, al dan niet gekruid
- 2 zachtzure appels
- citroensap
- potje augurkjes
- 150 gr. rauwe ham
- 1 Voorgebakken stokbrood
- Enkele teentjes knoflook
- Olijfolie
- Bakje roomkaas
- potje gedroogde tomaten
- uitgebakken spekjes
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- - Maak de champignons schoon met een borsteltje.
- - breek de steeltjes eruit
- - Maak het tartaargehakt aan met de kruiden en rol er kleine balletjes van.
- - Druk de balletjes in de champignons, bestrooi met geraspte kaas en zet ca. 15 minuten in voorverwarmde oven +/- 220 gr.
- - Halveer de gewassen tomaatjes, hol ze uit en vul ze met de roomkaas.
- - Leg er een basilicumblaadje op en plak de helften weer tegen elkaar. Prikker erdoor.
- - Snijd de kipfilet in blokjes en marineer ze 15 min. in ketjap met knoflook.
- - tip: bestrooi de gehakte knoflook direkt met zeezout, zo blijven de aroma's beter bewaard!
- - Steek de blokjes aan cocktailprikkers en bak ze bruin en gaar.
- - Serveer met zelfgemaakte of kant- en klare pinda- of satesaus.
- - Leg een plak salami op een plankje. Besmeer met mon chou (of andere roomkaas naar keuze, al dan niet gekruid)
- - Leg daar weer een besmeerde plak salami op, herhaal dit enkele malen (zo hoog als je de toren hebben wil)
- - Snijd dit in puntjes of blokjes en serveer met prikkertjes.
- - Je kunt varieren met de vulling, roer er bijv. zongedroogde tomaatstukjes door of knoflook, en ook de salami kun je vervangen door bijv. ham, kalkoenfilet of ander snijvlees.
- - Snijd de appel in gelijke partjes, verwijder het klokhuis en besprenkel met citroensap. (tegen bruin worden)
- - Snijd de augurkjes in de lengte door.
- - Leg een plakje rauwe ham op een plankje en leg daarop een partje appel en augurk.
- - Rol op en leg op een schaal
- - Je kunt er nog een toefje peterselie insteken, of een (kerrie) sausje op de appel druppelen.
- - Besmeer plakjes stokbrood met roomkaas, die je vermengd hebt met stukjes zongedroogde tomaat en uitgebakken spekjes.
- - Garneer met een van de ingredienten. (tomaatreepje of spekreepje)
Serveer deze snelle hapjes op een mooie schaal, en garneer deze met verse kruiden die je ook als ingredient hebt gebruikt. Zeker een succes op feestjes!
Bron: bijeengeraapt
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Snelle hapjes?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Snelle hapjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Snelle hapjes?
Snelle hapjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heerlijk, eenvoudig en niet te duur. Leuk voor Sinterklaasavond met de hele familie bijeen, voor elk wat wils! Van tevoren samen de hapjes bereiden zorgt voor een feestje vooraf!
Leuk de verschillende hapjes.
Na de nodige aanpassingen wel, ja. Reden waarom ik deze laatste 2 reacties wilde verwijderen.
Het staat er nu toch goed?
Groet, Anna.
Kookjij.
Ik zie dat ook de “n” soms wegvalt, of ligt dat aan mijn typkunst?
Dank je Sam en sorry voor het oponthoud.
Ik zie dat je alweer weg bent dus ik kan nu even iets rechtzetten:
Ik had tussen elk hapje een regeltje open gelaten en ook tussen de ingredienten per hapje. Jammer dat dit niet is overgenomen door kookjij, want het lijkt nu erg onoverzichtelijk. Ik hoop dat men er toch van geniet! Groetjes, Liz.
Hoi Mam!
Ik sta al tijden te wachten tot jij eindelijk je recept hebt ingevoerd. Daarna mag ik spelletjes doen en nu ben je eindelijk klaar. Wel lekkere hapjes die je hebt verzonnen, hoor!!