Hapje : vismousse is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grijs garnalen, langoesten en gelatine blaadjes.
Deze mousse werd gemaakt ook als voorgerecht .
Deze te vinden op mijn recepten pagina onder Vismousse van grijs garnalen en langoesten .
Tonijn mayonaise evenzeer te vinden op mijn recepten pagina .
Ingrediënten
- 200 gr grijs garnalen
- 200 gr langoesten
- 9 gelatine blaadjes
- 1 eetlepel peterselie
- 4 fijngehakte boschampignons
- een stukje prei
- een stukje rode paprika
- 1.5 dl room
- peper
- zeezout
- tonijn mayonaise
- peterselie
Bereidingswijze
- Hak de vis zeer fijn en goed kruiden . Voeg de zeer fijn gesneden groenten toe en meng zeer goed .
- Gelatine blaadjes weken in koud water.
- Room opwarmen en gelatine blaadjes uitgeknepen toevoegen .Laat dit afkoelen op kamertemperatuur .
- Voeg alle ingredienten samen en verdeel in een vorm . Om gemakkelijk uit de vorm te storten leg plastiek folie in de vorm en vul de vorm met de mousse goed aandrukken.Laat dit goed afkoelen in frigo .
- Snij stukjes van de vismousse en dresseer op lepel werk af met tonijn mayonaise en peterselie .
Deze mousse werd gemaakt ook als voorgerecht .
Deze te vinden op mijn recepten pagina onder Vismousse van grijs garnalen en langoesten .
Tonijn mayonaise evenzeer te vinden op mijn recepten pagina .
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hapje : vismousse?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hapje : vismousse te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hapje : vismousse?
Hapje : vismousse hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Hallo luc3 , waarom niet gewoon vis gebruiken die je het liefste eet. Veel succes, groetjes van ons 3 :);):p Sorry voor de late reactie 😉
Kan de langouste vervangen worden door iets anders van vis?