Zeeduivel in een jasje van bladerdeeg is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: filets, ei losgeklopt en krielaardappelen.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 filets +/- 200gr zeeduivel per persoon
- 4 bladeren bladerdeeg 8cm op 8cm
- 1ei losgeklopt
- 8 krielaardappelen(4snijden)
- 4 kastanje paddestoelen(4 snijden)
- halve rode ui(ringen)
- 4 roosjes broccoli
- 1 stuk venkel(blokjes)
- 1 stuk auberginne(blokjes)
- 4 kerstomaatjes(halveren)
- 1 soeplepel mierikswortel pasta
- 100 gr gorgonzola
- een flinke scheut room
- ruccola
- gemalen peper
- dille
- olijfolie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Dep de vis droog en kruid met peper en dille .Bak de vis aan weerszijden aan in olijfolie.Neem het bladerdeeg en leg de vis erop smeer de randen in met ei en leg terug bladerdeeg duw lichtjes aan en maak inkepingen met de schaar.Laat dit gedurende 30min bakken in voorverwarmde oven op 180gr.Krieltjes beetgaar koken met een beetje zeezout .Stoof de groenten beetgaar in boter met gemalen peper en dille voeg de mierikswortel ,room en gorgonzola toe en evenzeer de krieltjes als laatste de kerstomaatjes.Stoof dit geheel even op.Dresseer dit met de vis op bord en garneer af met ruccola.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zeeduivel in een jasje van bladerdeeg?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zeeduivel in een jasje van bladerdeeg te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zeeduivel in een jasje van bladerdeeg?
Zeeduivel in een jasje van bladerdeeg hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.