Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Biervlietse stoverij
Stoofpotje met Grimbergen donker
Rundvlees Trippel Trap uit de Slow Cooker
Stoofpot met Rijst en Vlees en Sinaasappel uit de Slow Cooker
Sweet and Sour van Varkensvlees uit de Slow Cooker
(Snelle) Varkenshachee
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Het is even wat schoonmaakwerk aan groente, maar als het potje eenmaal begint te stoven en de geuren vullen je keuken dan voel je je smaakpapillen werken.
Laat maar lekker pruttelen :)
Ingrediënten
- 800 gram sukade in eetbare blokjes
- 1 forse winterpeen geschild in plakjes en vervolgens in kwarten
- 250 gram kastanje champignons schoongeveegd in kwarten
- 1 grote gele paprika zonder zaad in blokjes (of kleur naar keuze)
- 1 dunne prei schoon in halve ringen
- 2 flinke uien gesnipperd
- 3 teen knoflook door de pers
- vloeibaar bakproduct, olie, boter of margarine
- 2 ruime el bloem
- 1 el honing
- scheut sojasaus naar smaak
- scheut worcestershiresaus naar smaak
- 3 blaadjes laurier
- 1 blik (mutti kerstomaatjes) of tomatenblokjes
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 rode peper zonder zaad in reepjes
- 150 ml runderbouillon van blok met minder zout
- 150 ml rode wijn
- peper en zout naar smaak uit de molen
Bereidingswijze
- Zorg dat het vlees op kamertemperatuur is. Breng het vlees op smaak met peper en een weinig zout. Bestrooi het vlees met 2 volle el bloem en werk de bloem met schone handen door het vlees.
- Verhit vloeibaar bakproduct in een hapjespan en bak het vlees verdeeld over 3 porties in enkele minuten bruin.
- Haal het vlees uit de pan en voeg de rode peper, ui, prei en knoflook toe. Fruit enkele minuten.
- Voeg vervolgens de paprika en de winterpeen toe en laat deze ook enkele minuten meebakken.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee.
- Bak ondertussen in een aparte pan de in vieren gedeelde champignons.
- Voeg de kerstomaatjes en de champignons toe, roer alles goed door, voeg het vlees toe, nogmaals roeren en breng de stoofpot op smaak met de wijn, bouillon, sojasaus, honing, worcestersaus en de laurier.
- Deksel op de pan en circa 3 uur zachtjes laten pruttelen.
- Vervolgens even proeven en eventueel nog wat van de smaakmakers toevoegen.
- Laat zonder deksel de stoof wat indikken of maak de saus dikker naar wens met een maizenapapje.
- Serveer met rijst naar keuze en wat zoetzure augurken.
Het is even wat schoonmaakwerk aan groente, maar als het potje eenmaal begint te stoven en de geuren vullen je keuken dan voel je je smaakpapillen werken.
Laat maar lekker pruttelen 🙂
Voedingswaarde
| Energie | 380 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 31.5 g |
| Vetten | 14 g |
| Koolhydraten | 28.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Liever geen wijn? Laat de wijn weg en neem wat meer bouillon.
Hou je van pit? Voeg aan tafel wat sambal toe.
Je kunt er ook voor kiezen om de laatste 45 minuten van de stooftijd het deksel van de pan te laten zodat de saus naar wens indikt.
Ook lekker met ovenfriet.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.