Rundvlees Trippel Trap uit de Slow Cooker

Name: Rundvlees Trippel Trap uit de Slow Cooker
Total time: 480 min
Yield: 6
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 1200 gram mooi stuk rundvlees; 3 grote uien, in dunne plakjes; 6 teentjes knoflook, gesnipperd; 1 eetlepel ahornstroop (= maple syrup); 15 cc koriander poeder; 10 cc komijn poeder; 15 cc rasp van gemberwortel; 3 cc kruidnagelpoeder; 2 laurierblaadjes; 5 cc zeezout; 5 cc vers gemalen zwarte peper; 1 flesje La Trappe Tripel; 200 cc runderbouillon; 2 eetlepel maïzena; 2 eetlepels rijstolie

Rundvlees Trippel Trap uit de Slow Cooker is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 480 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: mooi stuk rundvlees, grote uien en knoflook.

Bereidingstijd 480 minuten
Aantal personen 6
Moeilijkheid Pittig
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Geef er aardappel purée bij met worteltjes en boontjes.
NOOT:
Dit recept werd gemaakt door Jan A.van der Hoeden voor de recepten-wedstrijd van La Trappe bieren in Mei 2013.

Ingrediënten

1200 gram mooi stuk rundvlees
3 grote uien, in dunne plakjes
6 teentjes knoflook, gesnipperd
1 eetlepel ahornstroop (= maple syrup)
15 cc koriander poeder
10 cc komijn poeder
15 cc rasp van gemberwortel
3 cc kruidnagelpoeder
2 laurierblaadjes
5 cc zeezout
5 cc vers gemalen zwarte peper
1 flesje La Trappe Tripel
200 cc runderbouillon
2 eetlepel maïzena
2 eetlepels rijstolie

Bereidingswijze

1).Smeer de crockpot van de slow cooker in met olie.
2).Leg de plakjes uien op de bodem van de crockpot en strooi daarover uit de knoflook.
3).Mix 1 eetlepel ahornstroop met 1 eetlepel rijstolie, koriander, komijn, gember en kruidnagelpoeder en maak een homogeen mengsel.
4).Smeer hiermee het vlees in en laat het een 1/2 uur in trekken.
5).Leg het vlees op de uien.
6).Giet over het vlees een flesje "La Trappe , Tripel"
7).Giet de bouillon over het vlees.
8).Zet op LOW en laat het vlees 7 uren garen.
9).Haal het vlees er uit na 7 uur en houd warm.
10).Kook de bier-bouillon massa in de crockpot in (in een pannetje) tot 250 cc
11).Maak een papje van de maïzena en 4 eetlepels water en voeg het maïzena papje toe aan de vloeistof in de crockpot, en roer tot het een mooie dikke saus is geworden.
12).Snij het vlees dwars op de draad in mooie dikke schijven en doe het vlees weer in de pan om weer door en door warm te worden.

Geef er aardappel purée bij met worteltjes en boontjes.
NOOT:
Dit recept werd gemaakt door Jan A.van der Hoeden voor de recepten-wedstrijd van La Trappe bieren in Mei 2013.

Bron: Jan A.