(Snelle) Varkenshachee is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensfilet, uien en kruidnagels.
Misschien ook lekker
Biervlietse stoverij
Stoofpotje met Grimbergen donker
Rundvlees Trippel Trap uit de Slow Cooker
Stoofpot met Rijst en Vlees en Sinaasappel uit de Slow Cooker
Sweet and Sour van Varkensvlees uit de Slow Cooker
Ouderwetse Sukadelapjes met champignons (uit de oven)
Chocolade muffins
Aardappelpuree : feestelijk apart
(Snelle) Varkenshachee is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van varkensfilet, uien en kruidnagels maakt het verschil. Reken op een uur en je verwent er 2 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 250-300 gram varkensfilet(lappen)
- 2 uien
- 2 kruidnagels
- 2 jeneverbessen (geplet)
- 2 laurierblaadjes (of 1 grote)
- 2 el rode wijnazijn
- takje tijm
- pezo
- runderbouillon
- 1 plak ontbijtkoek
- 1 el mosterd
- 1 el appelstroop
- boter, olie
Bereidingswijze
- Verwarm een scheut olijfolie met hierin een klont boter en bak hierin het in stukjes gesneden vlees rondom bruin.
- Doe de in (halve) ringen gesneden uien, kruidnagels, jeneverbessen, laurierblaadje(s) , tijm, pezo en azijn erbij en schep alles door elkaar.
- Voeg het bouillontablet toe en giet er heet water uit de waterkoker bij tot het vlees onder staat.
- Laat dit ongeveer een half uurtje zachtjes sudderen en proef dan of het vlees al zacht is (anders laat je het nog even langer sudderen, voeg eventueel nog een beetje water toe).
- Voeg dan de ontbijtkoek, mosterd en appelstroop toe en laat het nog 10-15 minuten zachtjes stoven. Let goed op dat het niet gaat aanbranden en roer op zijn tijd alles door elkaar, als het te droog is voeg je eventueel nog een beetje water toe.
- Verwijder zoveel mogelijk blaadjes voordat je het serveert.
Normaal gesproken maak ik mijn hachee eigenlijk altijd met rundvlees.
Maar deze keer had ik nog een paar varkensfiletlappen in de vriezer die ik
wilde gebruiken en omdat ik die met rode kool (ook uit de vriezer) wilde
combineren kwam ik op het idee om er hachee van te maken. En ik mag
gerust zeggen met een prima resultaat. Goed om te bewaren dus. Het
grote voordeel van varkensvlees (of kip) is dat je vele kortere bereidingstijd
hebt en staat dit gerecht in een uurtje op tafel.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is (Snelle) Varkenshachee?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om (Snelle) Varkenshachee te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt (Snelle) Varkenshachee?
(Snelle) Varkenshachee hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Hoi Rian, sorry voor de late reactie maar ik zie je bericht nu pas. Ik denk inderdaad dat bier een goede combinatie met het varkensvlees is. Zal de tip onthouden en er meteen bij zetten. Ik gebruik zelf meestal wijn omdat ik vaak glutenvrij moet koken en bovendien staat de wijn bij mij altijd voor het grijpen. Bedankt voor je reactie en de waardevolle tip, groetjes van Wilmie.
Dat was een verrassend idee, om varkenslappen voor de hachee te gebruiken. Alleen heb ik i.p.v. rode wijn, een stevig Belgisch donker bier gebruikt. Want het is echt waar: alles wat je in wijn kan stoven, smaakt met bier nog veel lekkerder.
Dank voor de inspiratie!