KookJij

Surinaamse roti kerrie kip, aardappel en kouseband

Een heerlijk surinaamse roti kerrie kip, aardappel en kouseband recept uit de amerikaanse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 10 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Overig
  2. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Suriname
Keuken: Amerikaanse
Bron: marijke kuhn
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Surinaamse roti kerrie kip, aardappel en kouseband te bereiden

in een kom 500 gr. meel, kuil in midden, olie, bakpoeder, zout, lauw water er in, mengen, moet plakkerige massa zijn. Net zolang meel toevoegen en kneden tot het deeg van de schone handen loslaat. Deeg laten rusten 10 min. Linzen wassen, en in pan doen met zoveel water dat de linzen net onder staan, knoflook, stukje ui, peper en zout en suiker toevoegen, zacht laten koken tot vocht verdampt is, af laten koelen. Van het deeg balletjes vormen ter grootte van een groot ei, kuil in het midden maken, deeg vullen met 1 eetlepel linzen, deeg dicht vouwen, met handpalm platdrukken (vulling verdelen over het rondje) op met bloem bestoven aanrecht mooi rond uitrollen tot een pannenkoek, herhalen met de rest van het deeg. Koekenpan eerst heet maken daarna vuur matigen, insmeren met olie, roti plaat in de pan, bovenkant insmeren met olie, roti omdraaien, weer insmeren en omdraaien (3x) niet te lang aan één kant laten bakken, de roti met een taartschep elke keer omdraaien en op het bord leggen, telkens afdekken met schone theedoek, tot alle roti's gebakken zijn. Aardappels met water, bouillonblok, suiker en massala net gaar koken, niet te lang.
Kip wassen met azijn, afspoelen, beetje olie in de pan ui en knoflook fruiten, lepels massala toevoegen, even bakken, kip er bij bouillonblok, suiker, zwarte peper, beetje water en kip 30 min. gaar laten worden, evt. op het laatst de madame jeanette peper er boven op. Kouseband in dobbelsteentjes snijden, margarine in pan kouseband even roerbakken bouillonblok, zwarte peper en suiker erbij en klaar is kees.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

JENNY

JENNY zegt:
BEDANKT MARIJKE,,DIT RECEPT WILDE IK ALLANG HEBBEN EN HEB HET GELIJK GEMAAKT,,,PRECIES GOED,,,THANKS,,GROETJES;)
Anna

Anna zegt:
Staat er toch duidelijk bij;);)
Groet, Anna
KookJij
lara

lara zegt:
Voor hoeveel personen is dit recept??
anna

anna zegt:
Ja, helemaal mee eens lorre. Je bent gewoon cool.
lorre

lorre zegt:
Ik ben pas 12 en ga het nu al maken. Ik vind dat jullie gewoon zeuren over dat recept. zet dan zelf een recept op deze pagina! als jullie het allemaal zo goed weten:(:o:o:?
slimmerdje

slimmerdje zegt:
Ga het vandaag maken.
Wat zit iedereen nou te zeuren over de roti.
Het is gewoon lekker en dad sit!
Niet zeuren en gewoon lekker roti eten en maken. Dat is mijn motto!
Marijke

Marijke zegt:
Hallo Darkstar, nou is dit nu leuk of niet!En zo helpen we elkaar en koken is fantastisch!!!Ik zie op deze site ook heerlijke recepten. We kunnen elkaar veel leren op dat gebied.;)
darkstar

darkstar zegt:
Hallo marijke,
ik was op zok naar een recept van roti dat ik helaas sinds lang verloren was...
Laat jij het nou gepost hebben! Ben er heel blij mee, heb het ooit gemaakt met een stel moeders van een zeer gemengde school, want wat brengt ons beter samen dan lekker eten?!
nu ik wat meer tijd heb o te koken, zal ik het ook beslist weer gaan doen,vriendelijke groetjes en blijf dit soort heerlijke dingen posten!:)
AnnikaT

AnnikaT zegt:
Wij Nederlanders? Waar kom jij dan vandaan en waar woon je? Zaadje
sima

sima zegt:
Jullie nederlanders weten echt niks he?
karym

karym zegt:
hee melanie ik maak al heel lang roti maar kreeg hem nooit echt heel erg zacht waarschijnlijk omdat ik nooit olie door de deeg deed maar nu is tie heerlijk heel erg bedankt :D keep up the good work
marije

marije zegt:
Ik had zo'n trek in roti, las dit recept en dacht dat past bij mij. Maar wat ontzettend jammer dat m'n eetlust bijna wordt bedorven door al die gratis erbij gekregen shit van commentaar, zonde van m'n papier , waar maken jullie je druk om? Vandaar deze reactie, ik heb meestal wat anders belangrijkers te doen maar wil het deze keer niet laten om te reageren. Alle bull shitters hieronder vind een hobby, zoals marijke, gewoon lekker genieten van eten en je successen delen!
Marijke

Marijke zegt:
Wat maakt het allemaal uit waar het nu vandaan komt, ik als nederlandse maak mijn roti zo lekker dat iedereen er zo van smult en gaan gillen als ik het weer ga maken. Dat scheuren van de pannekoeken dat heeft wel wat. iedereen eet het bij mij zoals het hij zelf lekker vindt. En wat doe ik er nog bij: Surinaams zuur. Komkommer uithollen met schil in 4 partjes plakjes snijden daar sambal badjak bij, azijn olijfolie, verse knoflook,basterdsuiker. En lekker. Ja en als het weer geen surinaams is sorry het smaakt er heerlijk bij!!!;)Maar alle respect hoor voor de culturen.iedereen in Nederland maakt de boerenkool ook anders. Hihi succes allemaal groeten van een kookgek.
annaguz

annaguz zegt:
Het is waar,het is uit india afkomstig,maar vergeet niet dat in suriname veel verschillende culturen zijn za,hindoestaans,javaans ect,dus correct en je hoeft het ook niet te serveren pot op tafel ,en de rotipannekoeken vullen of stukjes eraf scheuren en daar mee eten:)
Agnes

Agnes zegt:
Plus dat het serveren van de roti niet van toepassing is. Het wordt op tafel gezet en mensen pakken zelf wat ze willen hebben en leggen het naast elkaar op het bord en niet op de roti.