Surinaams- Javaanse Saoto soep is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouten, stengels verse sereh en a 7 gedroogde salam blaadjes.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Suriname
Misschien ook lekker
Surinaams- Javaanse Saoto soep is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Alles draait om kippenbouten en maggi bouillonblokken. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen.
Ingrediënten
- 4 kippenbouten
- 3 grote maggi (kippen)bouillonblokken en 4 kleintjes
- 3 stengels verse sereh
- 6 a 7 gedroogde salam blaadjes
- 3 verse laos stronken van 8 a 9 cm
- 1 eetl piment korrels
- Bladselderij
- 5 tenen knoflook
- Witte en zwarte peper
- Taugé
- Rijst of mihoen
- Peterselie
- Gekookte eieren
- Frietjes chips of surinaamse saoto mix
- Gebakken uitjes (evt zelfgebakken)
- Sambal ketjap (zelfgemaakt)
- (ingrediënten sambal ketjap: surinaamse pepers, 3 grote tenen knoflook en zoute en zoete ketjap)
Bereidingswijze
- Kip koken tot er geen schuim meer is.
- Doe dan de maggiblokjes, bouillon, sereh, salam, laos, piment, selderij, zwarte en witte peper erbij en laat het ¾ uur koken.
- Kip eruit halen en laten uitlekken. De kip van de botten afpluizen.
- Snijdt de knoflook in schijfjes, en bak ze goudbruin in sla- of zonnebloemolie. Niet te donker laten worden, dan wordt het bitter. Haal het uit de pan.
- Bak in dezelfde olie de kip knapperig op. Doe de kip en de knoflook in de saoto en laat het nog even doorkoken.
Bron: een vriendin
Van de redactie
De waarschuwing in stap 4 is terecht: bak de knoflookschijfjes goudbruin en niet donkerder, want verbrande knoflook maakt de hele soep bitter en dat krijg je er niet meer uit. Haal ze op tijd uit de olie, ze kleuren na. Deze soep bevat drie grote plus vier kleine bouillonblokken en is dus fors gezouten; proef voordat je nog zout toevoegt. Taugé en gebakken uitjes gaan er pas op het bord bij zodat ze knapperig blijven.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Surinaams- Javaanse Saoto soep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Surinaams- Javaanse Saoto soep te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Surinaams- Javaanse Saoto soep?
Surinaams- Javaanse Saoto soep hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik doe er ca 2 a 2,5 liter water bij.
Lijkt me heerlijk maar hoeveel water gebruik je?
Heel goed beschreven ik maak mijn saoto precies zo!! En het is wel degelijk een Surinaamse saoto, eet smakelijk.
Hm? Dit is niet de echte Javaans-Surinaamse Saoto?
Heerlijk! Wij gaan het vandaag weer klaarmaken.
Het is inderdaad de beste soep allertijden.
Surinaamse toko natuurlijk toto is heel wat anders :p
Wil eens een keer iets anders dan een gewoon soepje, dit lijk me best wel lekker, ga het aankomende week proberen te maken, woon vlakbij een Surinaamse toko, heb dus snel de ingrediënten gehaald. Laat jullie in ieder geval weten of het gelukt is als ik het gemaakt heb. Fijne avond allemaal.:)
:p m heelijk lekker soepje voral met n beetje extra vlees
en neetje sambal
lekker als tussendoor
kapot smerig dit moet je echt niet op internet zetten erg goor hoor degene die dit onine heeft gezet kan echt niet koken hahah nee hoor grapje het was heerlijk bedankt voor dit prachtig recept:D:p
Hallo Saoto dit is geen recept van mijn maar vindt het via deze weg wel mooi op deze eerste kerst dag iets te krijgen van kookjij.nl fijne kerstdagen gewenst saoto:p:p:p:p:p
🙂 hahahahahaahaha
Lekker, maar veel te veel!
Lekker.
Zonet saoto soep gemaakt en was verrukkelijk lekker :p
Was een fluitje van een cent;)
Vanavond heb ik mijn 1e saoto soep gemaakt. Het was heerlijk!!
Hoi Georgette,je kan in plaats van kip,ook in blokjes gesneden tahoe er in doen. Vooral als de kruiden er volledig in zijn getrokken,smaakt het ook heerlijk.
De soep staat te pruttelen. Ik maak het op de vegetarische manier. Dus zonder kip. Ik ben benieuwd hoe het smaakt.
Ja, rijst kan er altijd bij. Vroeger aten we ook altijd tomatensoep met rijst of erwtensoep met rijst.
Iedereen maakt het anders, mijn moeder pakt rijst en doet die ‘soep’ erbij, kip en prei eroverheen, HEERLIJK.;)
Ga vandaag aan de slag met dit recept. Lijkt me heerlijk.