Bijgerechten Vegetarisch & vegan
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Oosterse
- Herkomst China
- Dieet vegan, vegetarisch, lactosevrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Bij het gerecht Kruidige Crockpot Bombay Beef serveerde ik dit eenvoudig groentegerecht met peultjes, 2 soorten paprika, 2 soorten ui en taugé. Natuurlijk heerlijk op smaak gemaakt met verse gember, knoflook en een klein scheutje sojasaus met minder zout.
Ingrediënten
- 1 rode paprika schoon in reepjes
- 1 gele paprika schoon in reepjes
- 150 gram peultjes gerist en 4 minuten geblancheerd en koud gespoeld
- 1 witte ui gepeld in kwart ringen
- 0.5 rode ui gepeld in kwart ringen
- 100 gram taugé
- 2 el olijfolie voor warme bereidingen
- 2 teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 2 cm verse gember geschild en grof geraspt
- 1 el soja saus met minder zout
- peper uit de molen naar smaak
- 2 bosuitjes in ringetjes
- enkele sprietjes bieslook
Bereidingswijze
- Verhit de olie in de wok en fruit de 2 soorten ui met de knoflook en gember al roerend.
- Voeg de paprika en de peultjes toe en blijf steeds omroerend bakken, zodat het vocht kan verdampen en de groente beetgaar en nog iets knapperig blijft.
- Voeg als laatste de taugé toe, roer enkele keren om en breng tot slot op smaak met peper en het scheutje sojasaus.
- Garneer met bosui en bieslook en serveer.
Bij het gerecht Kruidige Crockpot Bombay Beef serveerde ik dit eenvoudig groentegerecht met peultjes, 2 soorten paprika, 2 soorten ui en taugé. Natuurlijk heerlijk op smaak gemaakt met verse gember, knoflook en een klein scheutje sojasaus met minder zout.
Voedingswaarde
| Energie | 70 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 3.9 g |
| Vetten | 1.2 g |
| Koolhydraten | 12.5 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Neem als variatie groene asperges of sugar snaps in plaats van peultjes en voeg wat champignons toe.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.