Soep: kleurrijk en pittig gekruid is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote roosjes broccoli, een stuk courgette en look.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 grote roosjes broccoli
- een stuk courgette
- 1 teentje look
- halve zoete aardappel
- 1 kleine wortel
- een stuk rode paprika
- een stuk gele paprika
- 1 halve tomaat
- 50 gr kippenballetjes vers gedraaid
- kippenmix-kruiden
- gemalen gember
- himalaya zout
- peper
- sweet chili
- verse koriander
- 600 ml water
- boter
- 2 koffielepels boursin cuisine curry thaï
Bereidingswijze
- Broccoli de stengel in fijne ringen snijden en de broccoli in kleine roosjes verdelen.
- Courgette in dunne reepjes snijden.
- Look fijn snijden.
- Aardappel in blokjes snijden.
- Wortel in blokjes snijden.
- Paprika's in fijne reepjes snijden.
- Tomaat ontdoen van vruchtvlees, deze in de soep verwerken en hou de buitenkant van de tomaat bij voor afgarnering deze in blokjes snijden.
- Stoof de groenten beetgaar aan in een beetje boter, kruid zeer pittig af. Voeg water toe en laat op een zacht vuur pruttelen, even proeven indien nodig bijkruiden en de balletjes toevoegen.
- Serveer de soep zeer warm en werk af met kaas, verse koriander en de tomatenblokjes.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep: kleurrijk en pittig gekruid?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep: kleurrijk en pittig gekruid te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep: kleurrijk en pittig gekruid?
Soep: kleurrijk en pittig gekruid hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.