RIJST Yangchow Rice is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, eieren en rode paprika.
Misschien ook lekker
DIEN OP : Schep op de voorverwarmde borden en geef er bv atjar bij, serundeng, kroepoek enz.
Een portie gebakken garnalen er bij is een lekkernij.
Ingrediënten
- 4-5 eetlepels rijstolie
- 4 eieren, geklutst met een lepeltje melk
- 1 kop kleingesneden licht gerookt buikspek (of pancetta)
- 1 rode paprika, ontveld en ontzaad, in kleine stukjes
- 4 sjalotten, fijn gesnipperd
- 1 prei, overlangs gehalveerd, in dunne halve maantjes
- 1 kop doperwten uit de diepvries
- 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
- 1 flinke eetlepel Nam Prig Pao
- 4 koppen gekookte rijst van min.1 dag oud (langkorrelig)
- 3 eetlepels ketjap benteng manis
- 3 eetlepels oestersaus
- 6 bosuitjes, klein gesneden
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- 1).Verhit 1 eetlepel olie in de bakpan en bak een omelet van 2 eieren.
- 2).Herhaal dat nog een keer.
- Snij de omeletten in kleien stripjes en houd apart.
- 3).Verhit 2 eetlepels olie in de wok en bak daarin de uien tot ze beginnen te kleuren en doe er dan de prei bij en roer goed om.
- 4).Doe er dan de paprika bij en bak al roerend een minuut of 2.
- 5).Doe er dan de doperwten bij en laat de erwten ontdooien
- 6).Ondertussen in een ander pannetje de spekblokjes gedeeltelijk uitbakken, zodat ze nog zacht blijven.
- 7).Doe in de wok met de erwten de knoflook en Nam Prig Pao er bij en bak al roerend tot de knoflook ook zacht is geworden.
- 8).Doe de rijst er dan bij met de ketjap en oestersaus en roer tot de rijst goed is verhit.
- 9).Doe de spekblokjes er dan door en blijf omwerken.
- 10).Dan de stripjes omelet er bij en blijven omwerken.
- 11).Vlak voor het opdienen, van het vuur af, de gesneden bosuitjes er door roeren.
DIEN OP : Schep op de voorverwarmde borden en geef er bv atjar bij, serundeng, kroepoek enz.
Een portie gebakken garnalen er bij is een lekkernij.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is RIJST Yangchow Rice?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om RIJST Yangchow Rice te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt RIJST Yangchow Rice?
RIJST Yangchow Rice hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.