RIJST Cantonese Rice I is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote garnalen, fijne doperwtjes en Nam Pla.
Misschien ook lekker
Het gerecht kan nog wel verfraaid worden,maar het is in al zijn eenvoud ook zo best goed.
Hierbij wordt in Hong Kong thee geserveerd ( of iets anders als je er om vraagt)
Ingrediënten
- 2 koppen gekookte rijst van de vorige dag
- 150 gram Cha Si(e)uw (Varkensvlees à la Canton) ZIE DAAR voor het recept
- 200 gram grote garnalen,ontdarmd,gebakken in olie met veel knoflook,klein gesneden
- 100 gram fijne doperwtjes,gekookt
- 1 ei,geklutst
- 1 eetlepel Nam Pla
- 2 eetlepels Chinese light soja saus
- 1 theelepel sesam olie (3 cc)
- 2 eetlepels arachide olie
- 1 lenteuitje,in schuine ringen gesneden
- 1 bosje rode basilicum,blaadjes fijn gehakt (meestal kan de rode basilicum niet gevonden worden,gebruik dan de koriander of bladpeterselie)
Bereidingswijze
- *Laat de wajan bloed heet worden op het vuur,doe er dan de olie in en verhit.Doe dan de ui,prei,lenteui er in en roerbak snel tot de uien glazig zijn geworden.
- *Dan hierin de eieren roerbakken tot gaar.
- *Dan de rijst er in,los roeren en warm maken
- *Vervolgens de Cha Si(e)uw (dat is Varkensvlees à la Cantonese : ZIE ALDAAR) er goed doorroeren en de doperwtjes en tenslotte de garnalen.
- *Dan op smaak brengen met de sesam olie,Nam Pla en soja saus en de fijngehakte blaadjes
- *Meteen vanuit de wajan opdienen met wat zure ketimun (=komkommer)
Het gerecht kan nog wel verfraaid worden,maar het is in al zijn eenvoud ook zo best goed.
Hierbij wordt in Hong Kong thee geserveerd ( of iets anders als je er om vraagt)
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is RIJST Cantonese Rice I?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om RIJST Cantonese Rice I te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt RIJST Cantonese Rice I?
RIJST Cantonese Rice I hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
De rode basilicum zaai je natuurlijk zelf in het voorjaar! Al heb je een piepklein balkonnetje, dit lukt iedereen wel. De rode is trouwens ook niet zo gevoelig voor insektenvraat dan de groene!
Ineke60,Als het te droog lijkt kun je het wat “soepeler” maken door er een eetlepel meer olie in te doe.
m.vr.grJan A:D
Hallo Jan.
Vanavond jouw recept uitgeprobeerd, Ik vond de smaak erg lekker maar ik vond het wel wat droog.Ik ben eigenlijk meer voor de sauzen met rijst.
Mijn echtgenoot vond het met een beetje sambal zalig.
Ineke:D
Beste Ineke,Kan allebei.Wij doen het er door.Zo krege we het ook in Hong Kong.
Jan A:)
beste jan
moeten de garnalen er door of apart erbij.
het lijkt me lekker ga dit morgen proberen.:)