RIJST Nasi Yangzhou is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: koppen gekookte rijst, sjalotjes en knoflook.
OPDIENEN: In voorverwarmde borden scheppen en versieren met de andere helft bosuitjes.
Je kunt het zo geven of met allerlei kleine gerechtjes.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- We gaan uit van reeds gekookte rijst:
- 3-4 koppen gekookte rijst
- 3 sjalotjes, fijn gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
- 9 bosuitjes, groene en witte gedeelte in schuine ringetjes
- 3 grote eieren, geklutst met 1 eetlepel melk
- 200 gram grote garnalen, gepeld en ontdarmd
- 125 gram pancetta, in heel kleine blokjes
- 125 gram shiitake, fijn gesneden
- 125 gram doperwten, uit vriespak
- 125 gram taugé
- 1 x 5 cc suiker
- 1 eetlepel Nam Pla (vissaus)
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 eetlepel Nam Prik Pao
- 6 eetlepels gehakte korianderblaadjes
- 3 - 5 eetlepels rijstolie
- 5cc sesamolie
Bereidingswijze
- 1).Verhit een paar lepels rijstolie met de sesamolie en bak hierin aan - zonder te laten bruinen - de uien, helft van de bosuien, knoflook en pancetta.
- 1a).Dan de suiker erbij, de peper en de oestersaus en de Nam Prik Pao. Even doorverwarmen.
- 2).Wanneer de uien zacht zijn geworden de garnalen er bij doen en laten bakken tot ze mooi rosé zijn geworden.
- 3).Doe onder voortdurend roeren de eieren er bij en direct daarna de rijst, maar blijf constant roeren, tot de eieren min of meer zijn gestold.
- 4).Nu de shiitake er bij en doorverwarmen, dan de erwten en de taugé.
- 5).Nog even flink doorverwarmen en vlak voor het opdienen de korianderblaadjes er door roeren.
OPDIENEN: In voorverwarmde borden scheppen en versieren met de andere helft bosuitjes.
Je kunt het zo geven of met allerlei kleine gerechtjes.
Bron: famile
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is RIJST Nasi Yangzhou?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om RIJST Nasi Yangzhou te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt RIJST Nasi Yangzhou?
RIJST Nasi Yangzhou hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.