Pastoorhaasjes

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van 4 reacties★★☆☆☆ 2.33 (3)
Maak favoriet 9Volg deze kok
Delen: Pinterest
Pastoorhaasjes, AI-gegenereerde illustratie

Pastoorhaasjes is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, jeneverbessen en kruidnagels.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Lamsrack met honing-muntjus Lamsrack met honing-muntjus Rollade met jachtsaus Rollade met jachtsaus Varkenshaas met paddestoelen Varkenshaas met paddestoelen Lamsgebraad met groentjes in de oven Lamsgebraad met groentjes in de oven Kantonese babipangang Kantonese babipangang Varkenshaasje met savooikool en wortelen Varkenshaasje met savooikool en wortelen Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Pastoorhaasjes combineert eenvoud met volop smaak. Knoflook en jeneverbessen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 1 teentje knoflook
  • 5 jeneverbessen
  • 2 kruidnagels
  • 600 g varkenshaas
  • 50 g boter
  • 2 takjes rozemarijn
  • 2 blaadjes laurier
  • 0,5 liter rode wijn
  • 2 el azijn [ rode wijnazijn ]
  • 100 gram gerookte spek in plakjes
  • 2 dl vleesjus of fond, evt wildfond
  • 2 el bruine suiker

Benodigdheden

  • Oven
  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. Pel en snipper de knoflook. Kneuzen mag ook. Kneus de jeneverbessen en kruidnagels. Snijd de varkenshaasjes in mooie gelijke medaillons.
  2. Meng rozemarijn, knoflook, jeneverbessen, laurier, kruidnagels, rode wijn en azijn. Schenk deze marinade over de varkensmedaillons. Dek de medaillons af met folie en laat ze één nacht in de koelkast marineren.
  3. Dep het vlees droog met keukenpapier en omwikkel om elke medaillon een plakje spek. Zet vast met keukentouw. Verhit boter in een koekenpan en bak de medaillons ca. 4 minuten. Haal ze uit de pan en gaar ze verder in de oven op 100 graden ca. 10 minuten.
  4. Laat de marinade inkoken. Voeg suiker en de jus of fond toe als de marinade is ingekookt. Bind het eventueel met een beetje maïzena.

Bron: taste of life

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Pastoorhaasjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Pastoorhaasjes te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

4 reacties

  2. Wat fijn dat jullie het lekker vonden. Bij mij is het ook altijd een groot succes. Bedankt voor jullie reactie, gr. Tineke

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).