Halve eieren in een pittige tomaten-chilisaus

Bijgerechten Gezonde recepten Koolhydraatarm Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Halve eieren in een pittige tomaten-chilisaus
  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Pittige komkommersalade met rode peper, knoflook en rode ui, beetje Aziatisch Pittige komkommersalade met rode peper, knoflook en rode ui, beetje Aziatisch Sperziebonen met shiitake, lekker Aziatisch gekruid Sperziebonen met shiitake, lekker Aziatisch gekruid Roedjak op mijn eigen wijze Roedjak op mijn eigen wijze Sambal spruitjes Sambal spruitjes Witte kool wortelsalade Witte kool wortelsalade Pittige Aziatische komkommersalade Pittige Aziatische komkommersalade Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Ook deze halve gekookte eieren waren onderdeel van mijn kleine rijsttafel. Lekker vegetarisch. De saus is gemaakt van een mengsel van onder meer tomatenblokjes en chilisaus. Heerlijk bij mijn rijst met roerei.

Ingrediënten

  • 4 eieren, hardgekookt
  • 1 eetlepel arachideolie
  • 2 sjalotten, gepeld en gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, gepeld en gesnipperd
  • 0.5 eetlepel kerriepoeder
  • 1 blikje (400 ml) tomatenpolpa (mutti)
  • 3 eetlepels pittig zoete chilisaus
  • 2 eetlepels sojasaus (kikkoman, minder zout, groene dop)
  • 50 milliliter water

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in de wok.
  2. Bak de knoflook- en sjalotsnippers glazig.
  3. Bak het kerriepoeder even mee.
  4. Voeg de tomatenblokjes en de chilisaus hieraan toe.
  5. Maak op smaak met sojasaus.
  6. Pel de eieren en leg de eieren in de saus en laat de hele eieren 5 min. zachtjes sudderen.
  7. Draai ze af en toe even om.
  8. Halveer de eieren voor het opdienen.
  9. Leg de eieren met de dooier naar boven in de saus.

Ook deze halve gekookte eieren waren onderdeel van mijn kleine rijsttafel. Lekker vegetarisch. De saus is gemaakt van een mengsel van onder meer tomatenblokjes en chilisaus. Heerlijk bij mijn rijst met roerei.

Voedingswaarde

Energie134 kcal
Eiwitten8.3 g
Vetten4.8 g
Koolhydraten14 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Je kunt dit gerecht al een dag tevoren maken. De saus trekt dan lekker in de eieren.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).