Babi ketjap, de allerlekkerste die ik ken

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Gezonde recepten Slowcooker Stoofschotels Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Babi ketjap, de allerlekkerste die ik ken
  • Bereidingstijd 105 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet lactosevrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Duiveltjes vlees uit de slowcooker Duiveltjes vlees uit de slowcooker Koreaans gekruid rundvlees uit de slowcooker Koreaans gekruid rundvlees uit de slowcooker Verrukkelijke Varkenshaas met een Oosters sausje uit de Slowcooker Verrukkelijke Varkenshaas met een Oosters sausje uit de Slowcooker Sambal Badjak Slowcooked Kippendijtjes Sambal Badjak Slowcooked Kippendijtjes Slowcooked Pangang van kippendijen Slowcooked Pangang van kippendijen Aziatische rundvleesstoofpot met ketjap en kokosmelk uit de slowcooker Aziatische rundvleesstoofpot met ketjap en kokosmelk uit de slowcooker Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Heel veel jaren geleden heb ik dit recept uitgeknipt uit een tijdschrift. Inmiddels heb ik de babi ketjap wat aangepast aan onze eigen smaak. Dit is en blijft voor ons de allerlekkerste babi ketjap.

Ingrediënten

  • 500 gram procureurlappen (=schouderkarbonade zonder bot), in grove stukken
  • 2 theelepels djahé (gemberpoeder)
  • 2 arachideolie
  • 4 uien, grof gesnipperd
  • 4 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 3 eetlepels fijn gesneden geconfijte gember met vocht
  • 2 eetlepels witte natuurazijn
  • 6 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap)
  • peper, zout naar smaak en behoefte

Bereidingswijze

  1. Meng het vlees met wat zout, peper en gemberpoeder.
  2. Laat dit minimaal 15 minuten intrekken.
  3. Verhit de olie in een hapjespan pan met deksel,
  4. Bak het vlees (in gedeelten) aan alle kanten bruin.
  5. Voeg de gesnipperde uien en de knoflook toe en bak even mee.
  6. Voeg de azijn, gember, ketjap en 50 ml heet water toe.
  7. Laat het vlees in 1 tot 1.30 uur zachtjes gaar sudderen.

Heel veel jaren geleden heb ik dit recept uitgeknipt uit een tijdschrift. Inmiddels heb ik de babi ketjap wat aangepast aan onze eigen smaak. Dit is en blijft voor ons de allerlekkerste babi ketjap.

Voedingswaarde

Energie394 kcal
Eiwitten24.9 g
Vetten16.3 g
Koolhydraten35.6 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Maak de babi ketjap een dag tevoren klaaar. De smaken komen dan veel beter tot hun recht.
Je kunt dit ook in de slowcooker maken. Na 5 uur op low is het vlees goed gaar.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).