Originele vietnamese loempia’s met een sojadip is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: Voor de loempia's, rijstvellen en paksoi.
Misschien ook lekker
Originele vietnamese loempia’s met een sojadip combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om rijstvellen, paksoi en ijsbergsla. Reken op een uur en je verwent er 20 personen mee.
Ingrediënten
Voor
20
personen
- Voor de loempia's
- 1 pak rijstvellen (verkrijgbaar bij de toko)
- 1 krop paksoi
- 1 krop ijsbergsla
- 200 g tauge
- 1 bos Thaise basilicum
- 2 rode pepers
- keukenpapier
- Voor de sojadip:
- 2 duimpjes gember
- 1 stengel citroengras
- 2 tenen knoflook
- 1 el sesamolie
- 1 dl sojasaus
- 2 el vissaus
- 1 dl rijstazijn
Bereidingswijze
- Leg twee vellen keukenpapier op de aanrecht en bevochtig deze. Maak twee rijstvellen nat onder de kraan en leg op het keukenpapier. Leg er twee vellen keukenpapier bovenop en maak weer twee rijstvellen op. Maak zo om en om laagjes en bevochtig het met extra water. Laat dit ongeveer tien minuten staan. Snijd het groen van de paksoi in grove stukken. Snijd de ijsbergsla in reepjes en meng deze met de paksoi, tauge en de blaadjes van de Thaise basilicum. Voeg de in ringetjes gesneden rode pepers toe (deze kun je eventueel ook weglaten). Pak voorzichtig een rijstvel. Leg er wat van het slamengsel in en rol voorzichtig op. Maak zo alle rolletjes. Voor de sojadip
- Snijd de gember en het citroengras fijn. Stamp dit heel fijn in de vijzel. Pers de knoflook er boven uit. Voeg terwijl je aan het stampen bent de sesamolie toe. Doe het mengsel in een bakje en voeg de sojasaus, rijstazijn, vissaus en rietsuiker toe. Meng alles goed door elkaar. Serveer deze dip met de Vietnamese loempias.
Bron: spikkertje
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Originele vietnamese loempia’s met een sojadip?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Originele vietnamese loempia’s met een sojadip te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Originele vietnamese loempia’s met een sojadip?
Originele vietnamese loempia’s met een sojadip hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit is een warm recept maar ik zie niet hoe je de loempia’s moet bakken. Is dit in de koekenpan of in olie bakken?
Gr. Wilma