Vietnamese springrolls is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: stengel sereh, a 2 tenen geperste knoflook en vissaus.
Misschien ook lekker
Vietnamese springrolls staat in een handomdraai op tafel. Stengel sereh, theelepls en vissaus spelen hier de hoofdrol. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- Vulling:
- 1 stengel sereh (citroengras), fijngesneden
- 1 a 2 tenen geperste knoflook
- 2 theelepls geraspte gemberwortel
- 1 a 2 theelepels bruine basterdsuiker
- 3 eetlepels vissaus
- 250 g biestuk of kipfilet, in reepjes
- 125 g mihoen
- 8 ronde rijstvellen
- 8 mooie blaadjes sla
- 1 wortel, in dunne reepjes
- 2 eetlepels korianderblaadjes
- 1 eetlepel kleine muntblaadjes
- 2 eetlepels geroosterd sesamzaad
- Nuoc Cham saus:
- 2 eetlepels citroensap
- 8 eetlepels vissaus
- eventueel 1 tot 2 eetlepels water
- 1 snufje suiker
- 1 Spaanse peper, grof gehakt
- 2 tot 3 tenen knoflook, grof gehakt
Bereidingswijze
- Vulling:
- Meng het citroengras met de knoflook, gemberwortel, basterddsuiker en vissaus.
- Roer het vlees erdoor en laat het vlees ca. 30 minuten marineren.
- Bak het vlees met marinade op hoog vuur totdat het vlees gaar is.
- Week de noedels volgens de gebruiksaanwijzing.
- Week de rijstvellen volgens de gebruiksaanwijzing in warm water tot ze zacht zijn.
- Leg op elk rijstvel een blaadje sla en verdeel daarover wat geweekte noedels, wortelreepjes, vlees, sesamzaad, koriander- en muntblaadjes.
- Vouw de zijkanten van de rijstvellen naar binnen en rol de rijstvellen op.
- Steek er op het laatst nog wat korianderblaadjes tussen, zodat die mooi transparant door het rijstvel heen te zien zijn.
- Bewaar de springrolls tot gebruik onder een vochtige doek, dan drogen ze niet uit.
- Serveren met Nuoc Cham saus:
- Doe alles in de hakmolen totdat de peper en knoflook zeer fijngehakt zijn.
Bron: www.lekkeretenmaken.nl - Dhr. Achter
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vietnamese springrolls?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vietnamese springrolls te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vietnamese springrolls?
Vietnamese springrolls hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.