Mihoen met Tempeh en Katjang is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Bihoen, Tempeh en rijstolie.
Drink hierbij thee, bier of een niet te droge witte wijn
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gram Bihoen
- 250 gram Tempeh
- 2 eetlepels rijstolie
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepels limoensap
- 1 eetlepel Nam Pla
- 3 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel gula djawa
- 1 eetlepel hoisin saus
- 1 x 10 cc sesamolie
- 2 x 5 cc Srirachi saus
- 1 wortel raspen
- 4 lenteuitjes klein snijden
- 1 bosje koriander - de blaadjes gesnipperd
- 125 gram vers geroosterde katjang voor de crunch
Bereidingswijze
- Kook de mihoen in een grote pan gezouten water volgens de aanwijzingen op het pakje.
- Doe in de pan met de mihoen de geraspte wortels ongeveer 3 minuten voordat de mihoen klaar zou zijn. Giet mihoen en wortels af en houd dat even warm.
- Ondertussen staat de tempeh 30 minuten te pocheren in kokend water. De gepocheerde tempeh vervolgens afgieten en snijden in stroken van 1 cm dik.
- De olie verhitten in een anti-aanbak bakpan of wadjan en daarin de stroken tempeh mooi goudbruin aanfruiten. Zet dan de tempeh weg in een grote kom.
- In een nieuwe kom de ketjap, limoensap, Nam Pla, rijstazijn, gula djawa, hoisin saus, sesamolie en Srirachisaus goed door elkaar mengen en over de tempeh gieten.
- Dan bij de tempeh ook de mihoen met geraspte wortel doen. Hussel de tempeh mix goed met de mihoen mix.
- Dan door dit geheel de lenteui en de koriander mixen en verdelen over de voorverwarmde kommen.
- Strooi hierover dan de vers geroosterde katjang.
Drink hierbij thee, bier of een niet te droge witte wijn
Bron: Famile
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mihoen met Tempeh en Katjang?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mihoen met Tempeh en Katjang te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mihoen met Tempeh en Katjang?
Mihoen met Tempeh en Katjang hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.