KookJij

Recept voor Oliebollen

Zelfgebakken oliebollen met appel en rozijnen mogen met de jaarwisseling natuurlijk niet ontbreken. Een ideaal recept voor oud en nieuw of op oudejaarsavond voor je verjaardag.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 35 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Overig
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Annemarie

Annemarie zegt:
Ik bak de oliebollen nu al 4 jaar volgens dit recept, ze zijn PERFECT zo.
Vind het ook leuk om elk jaar weer de reacties te lezen ;-)
Ik wens iedereen een gezellige jaarwisseling met heerlijke oliebollen en een goed en gezond 2014!
Groetjes uit Hurghada
Lex Heufke Kantelaar

Lex Heufke Kantelaar zegt:
Goede morgen mensen, alweer de laatste dag van het jaar. De tijd gaat nu nog veel sneller als toen mijn vrouw en ik nog werkten in nederland. Als je het naar je zin hebt dan vliegt de tijd.
Serge bij ons is het ook koud hoor. In ieder geval voor de mensen die hier wonen. Wij zijn temperaturen van 25 graden en meer gewend dus zodra het iets kouder wordt gaat bij ons al heel snel de houtkachel aan.
Waarom zijn er toch altijd mensen van wie we ons voortreffelijke recept MOETEN veranderen. Als je liever melk gebruikt, doe het dan maar begin niet te praten over dat we melk MOETEN gebruiken. Er zijn al talloze bakkers over de hele wereld die met dit recept fantastische resultaten gehaald hebben en nog steeds zullen halen. Wanneer je vind jouw toevoeging goed smaakt kun je er hier natuurlijk melding van maken. En misschien zijn er dan bakkers die dat gaan proberen. Maar we hebben het over dit recept in principe. Als je niet tevreden bent begin dan een eigen topic alsjeblieft.
Serge Poort

Serge Poort zegt:
@ anna mooibroek: Die tip is al vaker gegeven! Lees naast het recept ook eens de reacties, staat vaak een hoop extra informatie in!
anne mooibroek

anne mooibroek zegt:
Je moet geen water gebruiken,maar melk, probeer maar eens.
Serge Poort

Serge Poort zegt:
Zo, ik heb mij maar even opnieuw aangemeld. Nu ook met Foto! (van vorig jaar)
Lex, bij mij in Duitsland, 35 ten oosten van Keulen, is het koud. Temperatuur tussen de 0 en 3°c (gevoeld -4) en rond middernach (Oud & Nieuw) word er lichte sneeuwval verwacht!
Straks dus de kachel aan doen in de schuur en bij het bakken wat warme Gluhwein drinken!

Een gezond 2014! :)

Lex Heufke Kantelaar

Lex Heufke Kantelaar zegt:
We hebben hier in turkije aan de kust morgen schitterend weer. Dus is het precies de dag om mijn turkse buren en buurkinderen weer eens te laten genieten van onze hollandse oliebollen volgens dit onvolprezen recept. Er zal wel drie kilo meel door gaan, denk ik. Voor alle oliebollenbakkers de allerbeste wensen alvast voor het nieuwe jaar. PROOST!!
Lex Heufke Kantelaar

Lex Heufke Kantelaar zegt:
Hallo sass, als je nou ff precies 12 vragen terug leest krijg je van zelf je antwoord.
sass

sass zegt:
Hoi, ben in Engeland, heb all de ingredienten, maar mijn vader zegtdat ik melk moet gebruiken????
Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Even uitloggen, alle pagina's sluiten en je pc even herstarten.
Ik duim! :-)
Serge

Serge zegt:
Nu nog mijn probleem oplossen zodat ik weer kan inloggen! (kan ik ook een foto gaan plaatsen....)

Dank je Anna :)
Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Klopt, ik zag het. Moet nu weer goed gaan, Serge.
Groetjes,
Anna.
KookJij.
Serge

Serge zegt:
Ik heb problemen bij het normaal opvragen van de site, gaat alleen via de link in de door jullie gestuurde email!
Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Serge, wat ook heerlijk is om er wat fijngesneden gember (op siroop) doorheen te mixen. Voor jullie ook een goed uiteinde en een gezellig, gezond 2014!
Serge

Serge zegt:
Hugo, blijkbaar weet iedereen inmiddels hoe het gaat! Ik heb alles (geloof ik) in huis. Morgen weer met mijn inductieplaat en een pan mijn schuur in en oliebollen bakken. Maak een gedelte met en een gedeelte zonder rozijnen. Ik heb een paar kinderen die dat niet zo lekker vinden. Stukjes appel komen er in elk geval in!

Goede jaarwisseling en een gezond 2014 wens ik iedereen vanuit Duitsland!
Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Het is opmerkelijk rustig in oliebollenbakkend Nederland ;-)
Hoe gaat het met jouw bollen, Hugo?