Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Slowcooker Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 225 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Champignons met broccoli, kabeljauw en paturain uit de Slowcooker
Vispakketje Perrin
Spaghetti met grote garnalen in chiliroomsaus
Spaanse ovenschotel met kabeljauw en chorizo
Provençaalse rundvleesstoofpot uit de slowcooker of braadpan
Romige mini penne met spinazie en tonijn
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Dit is een heerlijk en slank voorjaarsgerechtje uit de slowcooker met kabeljauw, grote garnalen, tomaat en venkel.
Laat die vis maar zwemmen in die smakelijke saus.
Ingrediënten
- 1 venkel schoon in blokjes
- 1 flinke trostomaat gewassen en in blokjes
- 1 ui gepeld in blokjes
- 1 el geconcentreerde tomatenpuree (mutti)
- 2 teen knoflook gepeld en geperst
- 1 el olijfolie of olie naar keuze
- 0.5 tl witte peper
- snuf of chilipoeder / cayennepeper naar smaak
- 2 stuks kabeljauwfilet van circa 100 gram
- 6 voorgekookte grote garnalen met staart
- 25 ml droge witte wijn
- 75 ml water
- 0.33 visbouillonblokje
Bereidingswijze
- Zet alles klaar.
- Verwarm de olie en fruit de ui glazig.
- Knijp er de gepelde knoflook boven uit en fruit even mee.
- Voeg de venkel toe en bak enkele minuten mee.
- Bak vervolgens de toegevoegde blokjes tomaat even mee.
- Voeg de tomatenpuree toe om te ontzuren.
- Voeg de witte peper, chilipeper, bouillon en wijn toe en roer vervolgens alles goed door.
- Breng dit over in de binnenpan van de slowcooker, roer nogmaals goed, leg er de kabeljauw en de garnalen op, leg het deksel op de pan en laat het gerecht in 210 minuten garen op low.
- Verdeel over 2 voorverwarmde borden of kommen en garneer met wat bladpeterselie. Serveer eventueel met brood om de fijne saus mee op te deppen.
Dit is een heerlijk en slank voorjaarsgerechtje uit de slowcooker met kabeljauw, grote garnalen, tomaat en venkel.
Laat die vis maar zwemmen in die smakelijke saus.
Voedingswaarde
| Energie | 193 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 22.7 g |
| Vetten | 3.2 g |
| Koolhydraten | 18.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
De tomatenpuree van Mutti bevat de helft minder zout dan zijn soortgenoot uit een blikje.
Neem meer bouillon als je niet van wijn houdt of wil gebruiken.
Wij hebben er ons zelf gebakken volkoren brood bij gegeten, maar rijst is ook een goed idee. Zeker vanwege de heerlijke saus.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.