Zuidlimburgse Nonnevotten (12 stuks) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte bastersuiker, gist en mililiter melk.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een nonnevot is een strikvormig gefrituurd zoet broodje, vandaar dat het ook wel bekend staat onder de naam strik. De betekenis van nonnevot is de kont van een non.
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 20 gram witte bastersuiker
- 12 gram gist
- 125 mililiter melk
- 65 gram boter
- frituurolie
- suiker
- zout
Bereidingswijze
- Zeef de bloem met het zout en suiker in een kom en maak in het midden een kuiltje. Los de gist op in de lauwwarme melk en giet dit mengsel in het kuiltje.
- Smelt de boter maar laat deze niet te warm worden. Giet de boter in het kuiltje en kneed alle tot een soepel deeg. Laat dat 1 uur rijzen.
- Kneed het deeg na het rijzen bog eens goed door. Maak dunne rolletjes van het deeg en leg daarin een knoop.
- Bak de nonnevotten in het frituurvet (180C) goudbruin. Wentel ze,wanner ze nog warm zijn, door de suiker. Eet ze koud of warm.
Een nonnevot is een strikvormig gefrituurd zoet broodje, vandaar dat het ook wel bekend staat onder de naam strik. De betekenis van nonnevot is de kont van een non.
Dit recept staat in: Streekgerechten
Bewaren
Nonnevotten zijn op de dag zelf het lekkerst; gefrituurd deeg met suiker wordt de volgende dag taai en de suikerlaag trekt nat. Wentel ze zoals stap 4 zegt terwijl ze nog warm zijn, want koud hecht de suiker niet meer. Bewaar ze in een open schaal en niet in een gesloten doos, anders zweten ze.
Variatie & vervangen
Verse gist is te vervangen door zes gram droge gist in dezelfde lauwwarme melk. Frituurolie kan ook ossenwit of frituurvet zijn, wat traditioneel dichter bij het origineel ligt. De witte basterdsuiker in het deeg laat zich ruilen voor gewone kristalsuiker zonder merkbaar verschil.
Van de redactie
De knoop uit stap 3 is niet decoratief maar functioneel: door het deeg in een lus te leggen krijgt het frituurvet toegang tot het midden en gaart de nonnevot van binnenuit mee. Een dikke gladde rol blijft in het midden rauw terwijl de buitenkant al bruin is. Houd de rolletjes daarom dun, zoals er staat.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zuidlimburgse Nonnevotten (12 stuks)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zuidlimburgse Nonnevotten (12 stuks) te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zuidlimburgse Nonnevotten (12 stuks)?
Zuidlimburgse Nonnevotten (12 stuks) hoort bij de Hollandse keuken.
In stap 3 staat kneed het deeg bog eens goed door. Wat betekent dat?
Een tikfout voor nog. Het gaat om het doorkneden na de eerste rijs, waarmee je de grote gasbellen eruit slaat.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo
Een vraagje. Als ik baking soda gebruik ipv gist neem ik aan dat het de zelfde hoeveelheid. Met zijn als gist klopt dat?
Groetjes eddie
Heb ze gemaakt!!! Eigenlijk voor de volgende week…maar er was hier ’n zoete inval van 8 personen….!! Alles op. Ga opnieuw aan de slag!!! Dank je wel!!
Bewerken
Het recept is het beste met verse gist en als je de strikken ervan maakt moet je ze ook nog een half uur laten rijzen dan zijn ze heel luchtig.En maak ze met roomboter …..super. Je kunt ze ook invriezen …later even in de magnetron en met poedersuiker bestrooien en ze zijn heerlijk vers ….
Heerlijk….!!! Was het recept al Jaaaaren kwijt!!! Ga ze zeer zeker maken. Carnaval of niet…!!!:D
Zoals mijn moeder het mij geleerd heeft bak ik nonnevotten in 2 pakken frituurvet en een fles olie mmmmmm ze smaken heerlijk heb er net gebakken en een lauwe nonnevot naar binnen gewerkt. Fijne carnaval ALAAF 🙂
Wat een leuk recept ik ga meteen proven of die lekker is:D:);):p
ik ben heel blij met het recept
Sanne, als de gist vervangen wordt voor backingpowder is het heel goed geschikt voor donuts. Je moet alleen geen anijs gebruiken.
Probeer het, succes gegarandeerd.
het water loopt me in de mond maar zou je dit recept ook voor donuts kunnen gebruiken??
goede avond….toch is het bakken van de nonnevotten in reusel het allerbeste…echt niet zo vet als oliebolle…en al zijn ze een paar dagen oud…dan nog heerlijk…probeer het maar eens..Ik heb nu geen gelegenheid meer om ze zelf te bakken, hetgeen mij spijt….groetjes !!!!
prima bovenstaand recept!
Zonder anijs en niet bakken in reuzel, liefst in frituurolie, in reuzel niet geschikt omdat het vet stolt als de nonnevotten koud zijn. Daarbij is gebakken in olie ook nog gezonder.
Heel goed, maar ik doe er tabletten anijs erdoor heen. Dit ingedriënt hoort erbij. Het wordt gegeven voor diegenen die drinken tijdens het carnaval.
Het leukste is dat spanje dit ook zo eet.
Groetjes
Louisa Navas
Heerlijk! vroeger bakten wij ze altijd in “reuzelvet”…is niet zo vet, maar wel lekkerder.Probeer het eens als u nog reuzel bij de slager kunt kopen! Groetjes, m.j.verweij