Inmaken & bewaren Sauzen & basics
WilmieVertrouwde kok 
Kruidige pruimenchutney is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: pruimen, grote ui en balsamico azijn.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 1
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Nederland
- Gekookt 🍳 1 keer gekookt
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kruidige pruimenchutney is een echte aanrader voor aan tafel. Met pruimen en ui krijgt dit sausje meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 1 persoon. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1 kilo pruimen (blauwe)
- 1 grote ui, fijngehakt
- 100 ml balsamico azijn
- 100 ml water
- 2 cm verse gember, geraspt
- 2 volle eetlepels honing
- 2 laurierblaadjes
- 2 steranijs
- 1 kaneelstokje
- 4 kruidnagels
- 6 kardemompeulen
- zout naar smaak
Bereidingswijze
- Doe de gewassen en in stukjes gesneden pruimen in een pan voeg azijn, water en alle kruiden (behalve het zout) en breng alles aan de kook.
- Voeg ui en honing toe en laat dit geheel ongeveer 10 tot 15 minuutjes zachtjes pruttelen tot de pruimen zacht zijn en de massa ingedikt is. Roer regelmatig goed door zodat het niet kan aanbranden.
- Verwijder zoveel mogelijk de kruiden en specerijen (ik kon de kruidnagels niet meer terugvinden) en breng het geheel op smaak met zout.
- Vul direct de schone potjes en zet ze 10 minuutjes op de kop om vacuüm te trekken.
- Bewaar de potjes op een koele en donkere plaats. Geopende potjes moet je in de koelkast bewaren.
Na de diverse soorten pruimenjam ben ik aan
het experimenteren geslagen en dat resulteerde in deze heerlijke kruidige
pruimenchutney.
Niet alleen lekker bij een kaasplankje of paté. Ook heerlijk bij een gehaktbal
of gehaktbrood en als oppepper in een stoofschotel of bij een rijstschotel.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kruidige pruimenchutney?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kruidige pruimenchutney te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kruidige pruimenchutney?
Kruidige pruimenchutney hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Manlief heeft deze chutney gemaakt en hij is heerlijk!
5 potjes met heerlijks, we kunnen even vooruit, al heeft een vriendin na proeven al een potje gearresteerd ☺️
Bewerken