Luxe appelflappen

Gebak Oud & Nieuw Speciale gelegenheden Taarten, gebak & ijs

Recept van beerder★★★★☆ 4.01 (104)
Maak favoriet 50
Delen: Facebook Pinterest

Luxe appelflappen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes bladerdeeg, appels en sap van ½ citroen.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 8
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Luxe appelflappen combineert eenvoud met volop smaak. Met bladerdeeg, appels en sap krijgt dit baksel meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 8 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 8 plakjes bladerdeeg
  • 500 g appels
  • sap van ½ citroen
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 3 eetlepels rozijnen, desgewenst geheel of gedeeltelijk te vervangen door in stukjes gesneden gedroogde abrikozen
  • 2 eetlepels geschaafde amandelen
  • 1½ theelepel kaneel
  • 1 eetlepel custardpoeder
  • 6 eetlepels vanillevla, of advocaat
  • suiker om te bestrooien

Benodigdheden

  • Oven
  • Magnetron

Bereidingswijze

  1. Schil de appels en snijd de parten zonder de klokhuizen in blokjes.
  2. Roer er het citroensap, de vanillesuiker, de rozijnen en/of abrikozen en een scheutje water door.
  3. Laat de appelblokjes op laag vuur onder regelmatig omscheppen in ca. 5 minuten halfgaar worden. Of zet ze 3 minuten op 750W in de magnetron en laat ze kort nagaren.
  4. Roer er van het vuur af de geschaafde amandelen, de kaneel en het door de vanillevla of advocaat geroerde custardpoeder door en laat afkoelen.
  5. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
  6. Rol ze in de lengte en breedte iets uit en bestrijk de randen met een kwastje met koud water.
  7. Verdeel het afgekoelde appelmengsel over de plakjes bladerdeeg en vouw twee tegenover elkaar liggende punten naar elkaar toe. Druk de zijnaden met de tanden van een vork goed op elkaar.
  8. Bestrijk de bovenkant van de flappen met wat water en strooi er suiker over.
  9. Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats hierop de flappen. Bewaar ze op een koele plaats of in de koelkast tot ze de oven ingaan.
  10. Verwarm de oven voor op 200°C.
  11. Bak de appelflappen in ca. 20 minuten goudbruin.
  12. Serveer ze warm, lauwwarm of koud. Ze kunnen desgewenst na het bakken weer worden "opgepiept" in een oven van 120°C.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Luxe appelflappen?

Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Luxe appelflappen te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Luxe appelflappen?

Luxe appelflappen hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

33 reacties

  2. Dit was mijn eerste poging tot het maken van wat dan ook. De flappen zijn een compleet succes. Dus als IK het al kan maken MOET het wel eenvoudig zijn. Klasse!!:p

  4. Even nog een late reactie op dit recept, het was super lekker en ben er een halve middag mee bezig geweest heb uiteindelijk 100 gemaakt voor m’n werk en later nog een keer voor familie. Morgen ga ik het voor een traktatie maken dus het is echt een geslaagd recept en overheerlijk.

Laat een reactie achter