Mediterrane marinade voor kip of ander vlees is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenshaas of fricandeau, tomatenpuree en knoflook.
- Bereidingstijd 10 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Griekenland
TIP: Leg de stokjes al in het water als je het vlees gaat marineren. De
stokjes kunnen zich dan volzuigen met water en daardoor verbranden ze
niet op de bbq. Ook kun je het vlees er beter aandoen en weer afhalen.
Ingrediënten
- 1 kg varkenshaas of fricandeau (kip of speklappen kan ook prima)
- 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
- 3 teentjes knoflook
- peper en zout
- 6 el olijfolie
- 2 el rode wijn azijn
- sap van 1 citroen
- ½ tl komijn poeder
- 1 el gehakte verse oregano (blaadjes)
- ½ el gehakte verse tijm (blaadjes)
- ½ el gehakte verse rozemarijn (naaldjes)
Bereidingswijze
- Hak de knoflook en de verse kruiden fijn en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
- Snij het vlees in dobbelsteentjes, leg het in de marinade en schep het goed door elkaar.
- Laat het vlees tenminste 6 uur marineren, in de koelkast in een goed afgesloten schaal. Je kunt het gerust al de dag ervoor klaar maken en 24 uur laten marineren het komt de smaak alleen maar ten goede.
- Als je spiesjes wilt maken is courgette en paprika hierbij erg lekker.
TIP: Leg de stokjes al in het water als je het vlees gaat marineren. De
stokjes kunnen zich dan volzuigen met water en daardoor verbranden ze
niet op de bbq. Ook kun je het vlees er beter aandoen en weer afhalen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mediterrane marinade voor kip of ander vlees?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mediterrane marinade voor kip of ander vlees te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mediterrane marinade voor kip of ander vlees?
Mediterrane marinade voor kip of ander vlees hoort bij de Mediterrane keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.