Deze Lente stoofschotel laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Met tal aardappelen, prei en wortel krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 10 tal aardappelen half gaar en in schijven snijden
- 1 prei in ringen gesneden
- 1 wortel in schijven snijden
- 1 rode ajuin in ringen snijden
- 10 tal sluimererwten grof snijden
- 1 stuk courgette in schijven snijden
- enkele broccoli roosjes
- 1 tomaat in stukken snijden
- 400 gr gerookt spek
- 5 eieren
- 125 gr room
- peper
- provencaalse kruiden
- lookvlokken gedroogd
- gemalen peccorini kaas
Bereidingswijze
- Spek aanbakken zonder vetstof. Voeg de groenten toe en kruiden stoof deze beetgaar aan en voeg de aardappelen erbij.
- Neem een vuurvaste schotel en doe de hierboven vermelde ingredienten in.
- Klop de eieren met de room los een beetje kruiden, dit over het gerecht gieten. Kaas erop en in een voorverwarmde oven op 200 gr tot het ei gestold is.
- Serveer zeer warm.
Bron: Derbyke & Elmo
Laat het smaken Gerda :);):p
Dit ga ik maken, wij zijn dol op ovenschotels, ik ga zo dadelijk de aardappelpreischotel in de oven zetten dat is ook zo’n lekkere. Groetjes Gerda :p:p:p