Gezonde recepten Ontbijt & Lunch Voorgerechten & amuses
inged5 reacties · 13 keer bewaard 
Lekkere salade is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode appels, groene druiven en kropje rode sla.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Lekkere salade is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Rode appels, groene druiven en kropje rode: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Was de sla en maak hem schoon. Schil de appels en de knolselder, snij alles in blokjes en sprenkel er direct citroensap, peper en zout over. Meng de appels en de selder door elkaar. Snij de druiven doormidden en haal de pitjes eruit.
- Schik de sla in hoge glazen of kommetjes en schep het mengsel van selder en appel erop. Garneer met de druiven en de noten. Dien licht gekoeld op, niet ijskoud.
- Roer de mayonaise en de room door elkaar en voeg citroensap toe naar smaak.
- Schep de dressing pas op het allerlaatste moment over de salade.
Bewaren
Deze salade is niet vooruit te maken, want appel en knolselder verkleuren en de mayonaisedressing trekt vocht uit het fruit. De onderdelen kun je wel apart voorbereiden en een paar uur koel wegzetten. Meng pas als iedereen aan tafel zit.
Tips van de kok
Knolselder laat zich vervangen door venkel voor een frissere salade, of door bleekselderij als je alleen het knapperige zoekt. In plaats van mayonaise met room werkt Griekse yoghurt met een lepel mayonaise. Walnoten kunnen pecannoten of geroosterde hazelnoten zijn.
Van de redactie
Hier loopt de volgorde van de stappen niet: stap 2 schikt de salade al in glazen, terwijl stap 3 en 4 pas de dressing maken en die op het allerlaatste moment eroverheen scheppen. Lees het dus als: eerst dressing, dan opbouwen. Belangrijk blijft wel wat er in stap 1 gebeurt, waar citroensap direct over de appel en de knolselder gaat om verkleuren te remmen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lekkere salade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lekkere salade te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lekkere salade?
Lekkere salade hoort bij de Belgische keuken.
Waarom mag de salade niet ijskoud op tafel?
Stap 2 zegt licht gekoeld en uitdrukkelijk niet ijskoud. Bij te lage temperatuur proef je de appel en de noten nauwelijks nog en wordt de dressing stug.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
hoi Inge, lekker recept, ik maak het altijd met bleekselderij, is ook erg lekker.
Bewerken
Oke, dank voor de reactie. Ik ga het zeker proberen.
Groetjes Gerda:p:p:p
Hallo Gerda,
Neen de knolselder moet je niet vooraf koken. Als je het zo te straf van smaak vindt kan je hem ook raspen zoals wortelen.
Groetjes
Bewerken
geprobeerd en ….heerlijk een lekkere combinatie. bedankt.
Hallo Inge,
Moet de knolselderij niet eerst gekookt worden, volgen mij is het rauw niet te eten.
Lijkt me een lekker recept.
Groetjes Gerda:p:p:p