Lasagne met leng

Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vis & zeevruchten

Recept van ★★☆☆☆ 2 (3)
Maak favoriet 4Volg deze kok
Delen: Pinterest
Lasagne met leng, AI-gegenereerde illustratie

Lasagne met leng is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pruimtomaten, courgette en aubergine.

  • Bereidingstijd 55 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Zonnevisfilet met geitenkaas en zijn garnituren Zonnevisfilet met geitenkaas en zijn garnituren Oven schotel met vis Oven schotel met vis Clafoutis met zeevruchten Clafoutis met zeevruchten Knorhaan met alles erop en der aan in de oven. Knorhaan met alles erop en der aan in de oven. Griet met spinazie Griet met spinazie Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Lasagne met leng brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. De combinatie van pruimtomaten, courgette en aubergine maakt het verschil. In zo'n 55 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 600 gr. leng-filet
  • 350 gr. lasagnevellen
  • 4 pruimtomaten
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 sjalot
  • 100 gr. ontpitte zwarte olijven
  • 1 rood chilipepertje
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 2 dl groentebouillon
  • 1,5 dl droge witte wijn
  • 1 bolletje mozzarella
  • boter
  • olijfolie
  • 1 takje tijm
  • peper en zout

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Zet de lasagnevellen 4 minuten op in gezouten kokend water. Bewaar ze tot gebruik in koud water, dan scheuren ze niet.
  2. Verdeel de olijven in ringen. De aubergine, de courgette en de gepelde en ontpitte tomaten gaan in blokjes; de sjalot en de chilipeper snipper je fijn.
  3. Verdeel de mozzarella in plakjes en snijd ook de dikke delen van de vis in plakjes.
  4. Bak de sjalot glazig in olijfolie. Voeg de rest van de groenten toe en bak kort mee. Schenk er de wijn bij en roer de tomatenpuree en de groentebouillon erdoor. Kruid met tijm, peper en zout en laat rustig garen.
  5. Vet een ovenschotel in met boter. Bedek de bodem met 1/3 van de lasagnevellen, daarop 1/3 van de vis. Peper en zout erover, dan 1/3 van de groenten erop scheppen. Doe dit in totaal drie keer.
  6. Sluit af met een laagje mozzarella en schuif de schotel 30 minuten in de op 190°C voorverwarmde oven.

Lekker hierbij

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Lasagne met leng?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Lasagne met leng te maken?

Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Lasagne met leng?

Lasagne met leng hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).