Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Biervlietse stoverij
Stoofpotje met Grimbergen donker
Rundvlees Trippel Trap uit de Slow Cooker
Stoofpot met Rijst en Vlees en Sinaasappel uit de Slow Cooker
Sweet and Sour van Varkensvlees uit de Slow Cooker
(Snelle) Varkenshachee
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Een gemakkelijk stoofje met kippendijen, groente en aardappeltjes gestoofd in bouillon en op smaak gemaakt met mosterd en wat crème fraîche voor een smaakvol en romig geheel.
Ingrediënten
- 300 gram kippendijen het meeste vet verwijderd
- 1 el olie naar keuze
- 350 gram vastkokende aardappeltjes schoon geboend in wedges of grove stukken
- 100 gram winterpeen geschild in halve plakken
- 100 gram bleekselderij met wat groen in boogjes
- 100 gram prei schoon in halve ringen
- 1 middelgrote ui gesnipperd
- 50 gram crème fraîche
- 1 volle el milde mosterd
- peper uit de molen (4 seizoenen of zwarte) naar smaak
- 1 bouillonblokje kip met minder zout opgelost in
- 350 ml water
- enkele takjes bladpeterselie gesnipperd
Bereidingswijze
- Zet alles gesneden klaar.
- Bestrooi de schone en drooggedepte kippendijen royaal met peper en een snufje zout en bak ze in circa 5 minuten aan beide kanten mooi bruin in de olie. Haal ze uit de pan en zet opzij.
- Fruit de ui 3 minuten in het aanhangde vet van de kip of voeg zo nodig een beetje extra olie toe.
- Voeg peen, prei en bleekselderij toe en bak al omscheppend enkele minuten mee.
- Leg er de aardappel en kip bij en schenk er de bouillon overheen. Breng aan de kook, leg het deksel op de pan en laat op een zacht vuurtje 20 minuten pruttelen.
- Verwijder de kip, laat de saus op wat hoger vuur wat inkoken.
- Roer er de crème fraîche en de mosterd door en proef. Voeg eventueel meer peper en een snufje zout toe.
- Leg de kip in de saus, laat goed mee verwarmen, bestrooi met wat bladpeterselie voor een groen en fris accentje en serveer.
Een gemakkelijk stoofje met kippendijen, groente en aardappeltjes gestoofd in bouillon en op smaak gemaakt met mosterd en wat crème fraîche voor een smaakvol en romig geheel.
Voedingswaarde
| Energie | 507 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 21 g |
| Vetten | 25.8 g |
| Koolhydraten | 48.8 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Dit is een stoofje, dat geheel kan worden voorbereid en naderhand opgewarmd. Wordt zelfs lekkerder wanneer de smaken de kans krijgen om in te trekken.
Schil de aardappeltjes als je dat lekkerder vindt.
Bind de saus eventueel met een maizenapapje of allesbinder.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.