Heb de combi van kip met chocolade nog nooit geproefd, wel kalkoen met chocola.
Lijkt me lekker.
Recept
« Terug naar recepten
Kip Mexicana met Hasj
PT55M
Kip Mexicana met Hasj
Een heerlijk kip mexicana met hasj recept uit de amerikaanse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Hans de vos
Bereidingstijd:
55 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
5
Herkomst:
Mexico
Keuken:
Amerikaanse
Bron:
aan tafel met Yvonne Keuls
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Kip Mexicana met Hasj te bereiden
De stukken kip in wadjan in de olie stevig bruin bakken.
Dan in ovenvaste schotel doen en warm houden .
--
Bouillon trekken van de apart gehouden organen, pootjes en nek.
--
Saus als volgt bereiden:
Alle ingrediënten schillen en in stukjes of plakjes snijden.
Amandelen fijnhakken.
Basilicum en dragon fijnsnijden.
Spaanse peper in ringetjes snijden.
Dit alles, met de helft van het sesamzaad in olie smoren, daarna ca. 20 min. zachtjes laten sudderen.
Chocolade laten smelten (au bain marie).
Bij de gesmoorde groenten wat bouillon doen
(niet te soeperig maken). Al roerend de chocola
er doorheen mengen.
--
Dan pas het kleine stukje hasj - lucifertje eronder! - erdoorheen kruimelen (Let op het moet smelten).
--
Nu het hele mengsel even laten doorsudderen en over de kip in de schaal gieten.
De stukjes kip erin wentelen en dan nog even de schaal in de oven doen (ca. 10 minuten).
Voor het opdienen de rest van het sesamzaad erover strooien.
Op het allerlaatst verse peterselie er doorheen
roeren.
--
Erbij serveren: rijst met saffraan, sla en mango
Dan in ovenvaste schotel doen en warm houden .
--
Bouillon trekken van de apart gehouden organen, pootjes en nek.
--
Saus als volgt bereiden:
Alle ingrediënten schillen en in stukjes of plakjes snijden.
Amandelen fijnhakken.
Basilicum en dragon fijnsnijden.
Spaanse peper in ringetjes snijden.
Dit alles, met de helft van het sesamzaad in olie smoren, daarna ca. 20 min. zachtjes laten sudderen.
Chocolade laten smelten (au bain marie).
Bij de gesmoorde groenten wat bouillon doen
(niet te soeperig maken). Al roerend de chocola
er doorheen mengen.
--
Dan pas het kleine stukje hasj - lucifertje eronder! - erdoorheen kruimelen (Let op het moet smelten).
--
Nu het hele mengsel even laten doorsudderen en over de kip in de schaal gieten.
De stukjes kip erin wentelen en dan nog even de schaal in de oven doen (ca. 10 minuten).
Voor het opdienen de rest van het sesamzaad erover strooien.
Op het allerlaatst verse peterselie er doorheen
roeren.
--
Erbij serveren: rijst met saffraan, sla en mango
Mijn kookverhaal (Hans de vos)
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
hns zegt:
Anna zegt:
Ik weet niet of je columns een beetje volgt, maar daar staat ook mijn motoravontuur:D:D
Deel 1:http://www.kookjij.nl/column-vroem-vroem
Je kunt op archief klikken om de overige columns te lezen.
Groetjes,
Anna.:D
Anna zegt:
Ook even stemmen dan?
http://www.websitevanhetjaar.nl/vote.php?id=226
Groetjes,
Anna
KookJij:D:D
alkien zegt:
hns zegt:
alkien zegt:
Zat ik toch niet echt verkeerd, schijnt wel wat te doen...
rozaverschoor zegt:
Groetjes Roos.
Anna zegt:
Je kunt het ook zelf nog aanpassen.
Groetjes,
Anna.