Kip en Groene Kool met Thaise Curry

Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Kip & gevogelte

Recept van deuxchapeaux★★★☆☆ 3.33 (3)
Maak favoriet 6
Delen: Facebook Pinterest

Kip en Groene Kool met Thaise Curry is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenfilet, rijstolie en rode Thaise Curry.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

OPDIENEN : Geef er bv rijst bij
*Schep een lepel rijst op de voorverwarmde borden en verdeel de kip en kool over de borden.Schep niet al het vocht mee op de borden,wees daar een beetje zuinig mee
Strooi wat fijngemaakte bosuitjes over de borden en vers gehakte korianderblaadjes

Ingrediënten

  • Kip:
  • 300 gram kippenfilet,in kleine blokjes van ± 1,5 cm
  • 2 eetlepels rijstolie
  • 2 eetlepels rode Thaise Curry (Zie aldaar)
  • 4 sjalotten,gesnipperd
  • 6 teentjes knoflook,gesnipperd
  • 1 eetlepel Nam Pla
  • 2 eetlepels limoensap
  • 200 cc kokosmelk (= 1/2 blik)
  • sambal badjak optioneel
  • 1 lenteuitje
  • bosje koriander,blaadjes grof gehakt
  • Groene kool:
  • 1/2 groene kool in fijne reepjes
  • 2 eetlepels rijstolie
  • 4 bosuitjes in stukjes van ± 2 1/2 cm
  • 2 groene lomboks,ontzaad en in fijne ringetjes
  • 2 eetlepels gemberwortel-rasp
  • 1 bio limoen,de rasp van de schil en limoensap
  • 1 blik à 400 cc kokosmelk
  • 2 eetlepels Thaise groene curry
  • 4 sjalotten,gesnipperd
  • 4 teentjes knoflook,gesnipperd
  • kippebouillon concentraat voor 1/2 liter bouillon

Benodigdheden

  • Wok
  • Rasp

Bereidingswijze

  1. KIP :
  2. """"""
  3. *Marineer de kip in 2 eetlepels limoensap en 50 cc kokosmelk
  4. *Verhit de rijstolie en frituur daarin de sjalot,knoflook en Thaise rode curry,Nam Pla
  5. *Zodra de curry echt lekker gaat ruiken en de uien glazig zijn de blokjes kip er bij gooien en goed aan alle kanten
  6. aanfruiten en kleuren.Doe daarna de rest van de kokosmelk er bij en laat nog eens 15 - 20 minuten doorgaren.
  7. *Ondertussen gaan we aan de gang met de groene kool :
  8. GROENE KOOL :
  9. """"""""""""""""""""""""
  10. *Verhit de rijstolie in de wok of wajang
  11. *Doe daarbij de groene curry saus,de uien,knoflook,
  12. gember,de lomboks en limoenschil rasp en-sap
  13. *Goreng dat goed door elkaar,tot de uien beginnen te kleuren.
  14. *Strooi het bouillonconcentraat over de hete massa en roer.
  15. *Doe de groene kool er bij en de lente uitjes en roer goed om.De kool gaat nu iets slinken en dat is het moment om de kokosmelk er bij te gieten .
  16. *Breng aan de kook en laat dan nog een 10 minuten nasudderen op een laag vuurtje

OPDIENEN : Geef er bv rijst bij
*Schep een lepel rijst op de voorverwarmde borden en verdeel de kip en kool over de borden.Schep niet al het vocht mee op de borden,wees daar een beetje zuinig mee
Strooi wat fijngemaakte bosuitjes over de borden en vers gehakte korianderblaadjes

Bron: Familie

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kip en Groene Kool met Thaise Curry?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kip en Groene Kool met Thaise Curry te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kip en Groene Kool met Thaise Curry?

Kip en Groene Kool met Thaise Curry hoort bij de Oosterse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter