Mihoen Salade met Steak is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mihoen rijstnoedels, sjalotten en knoflook.
Drink hierbij thee of een witte wijn.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gram mihoen rijstnoedels
- 3 sjalotten, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, gesnipperd
- 3 cm gemberwortel, geraspt
- 20 cc sesamolie
- 30 cc ketjap met lage zoutconcentratie (Chinese ketjap)
- 1 paplepel (8 cc) palmsuiker (gula djawa, of bruine basterdsuiker)
- 15 cc rijstazijn
- 1 theelepel kristalsuiker
- sap van 1 limoen (ongeveer 15 cc)
- 250 gram steak, in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel vers geroosterde sesamzaadjes
- 1 kopje vol geraspte wortel
- 2 kopjes vol grof geraspte komkommer
- 100 gram vers geroosterde, zeer grof gemalen katjang
- EVENTUEEL:
- sambal
- taugé
- fijn gesnipperd korianderblad
Bereidingswijze
- 1).Maak een marinade van de helft van de knoflook en ui, de geraspte gember, 1 eetlepel Chinese ketjap, de sesamolie en de palmsuiker.
- 2).Doe de marinade samen met de dan nog niet gesneden steak in de afsluitbare plastic zak en leg dieminstens 8 uur in de koelkast.
- 3).Maak een dressing van de rest van de knoflook en ui, de overgebleven eetlepel ketjap, de rijst azijn, het limoensap de sesamzaadjes en suiker. Roer dat goed door elkaar en klop er 2 eetlepels rijstolie door.
- 4).Kwast de steak in met sesamolie en grill die gaar in hoogstens 8 minuten (4 minuten aan elke kant). Zet het vlees minimaal 10 minuten weg om te rusten en snij er daarna flinterdunne plakjes van. Leg apart.
- 4A).De marinade even op- en inkoken en apart zetten.
- 5).Doe de mie in een pan em giet er ruim kokend water over en giet dan af na een paar minuten (dan is de mihoen gaar en klaar).
- 6).Schep de mihoen, de geraspte wortel en de uitgelekte geraspte komkommer door elkaar.
- 6).Maak de kommem klaar:
- Schep eerst in de kommen een hoeveelheid mihoen-wortel-komkommermix.
- Schep daar over wat dressing. Leg boven op de salade wat plakjes steak met een scheutje iingekookte marinade. Bestrooi ruim met de grof gehakte katjang.
Drink hierbij thee of een witte wijn.
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mihoen Salade met Steak?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mihoen Salade met Steak te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mihoen Salade met Steak?
Mihoen Salade met Steak hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.