Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte
deuxchapeaux 
Ka -Ka – KIP (Kokos Kerrie Kip) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui snipperen, knoflook snipperen en cc vette santen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
We drinken hierbij warme thee, een koud biertje of droge witte wijn.
Ingrediënten
- 8 kippendijen in blokjes van ca 2 cm gesneden
- 1 grote ui snipperen
- 4 teentjes knoflook snipperen
- 400 cc vette santen
- 3 cm gemberwortel in kleine stukken
- 4 eetlepels kokosolie
- 1 flinke eetlepel Kerrie Madras
- 3 cc zeezout
- 3 cc vers gemalen zwarte peper
- 4 eetlepels rauwe cashew nootjes grof hakken
- 5 cc mosterdzaad
- 150 gram jonge spinazie
- 4 eetlepels gesnipperd korianderblad
- Witte rijst
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Meng de kerrie met het zout en de peper en smeer daarmee de blokkjes kip in en zet even weg in een kom op kamertemperatuur.
- Doe de kokosmelk, de gemberwortel en de knoflook in de keukenmachine en draai dat tot een homogene gladde puree.
- Verhit in een grote pan met dikke bodem een paar eetlepels kokosolie en fruit daarin aan de ui.
- Voeg dan toe in de grote pan de blokjes kip en bak die even aan
- Voeg daaraan toe de kokosmelk - mix en breng het geheel aan de kook. Wel blijven roeren, anders gaat het aanzetten.
- Laat dit geheel 10 minuten zachtjes door koken (zo nu en dan even omroeren), zodat de kip gaar wordt en het mengsel in de pan indikt.
- In een kleine anti-aanbak bakpan een paar eetlepels olie verhitten en daarin de gehakte cashewnootjes en mosterdzaadjes opbakken. Na een minuut of 3 de inhoud in een kommetje doen.
- Ondertussen is de rijst gekookt.
- Op het laatst de spinazie door het kippenmengsel roeren en flink laten slinken.
- Verdeel de rijst over de borden en schep daarover de Ka - ka - Kip en verdeel vervolgens de cashewnootjes over de 4 borden. Strooi tenslotten over de borden de korianderblaadjes.
We drinken hierbij warme thee, een koud biertje of droge witte wijn.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ka -Ka – KIP (Kokos Kerrie Kip)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ka -Ka – KIP (Kokos Kerrie Kip) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ka -Ka – KIP (Kokos Kerrie Kip)?
Ka -Ka – KIP (Kokos Kerrie Kip) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.