Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Slowcooker Stoofschotels
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kalkoendij in Italiaanse saus
Cacciatore van kip en pompoen (Jamie Oliver)
Pollo alla Cacciatora (Italiaanse kip op jagerswijze)
Simpel Italiaans Stoofpotje met linguine, groente en kip
Stoofpot met kip en rozemarijn
Zonnige Toscaanse smaken uit de Slowcooker
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Een heerlijk stoofpannetje met kipdijfilet dat je kunt maken in een hapjespan of in de slowcooker.
Het lekkerste is dit gerecht als je het een dag tevoren maakt en de volgende dag weer opwarmt.
De olijven kun je evenueel weglaten als je ze niet lust.
Ingrediënten
- 8 kipdijfilets
- zout, peper
- bloem
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 rode ui, gepeld en gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
- plm. 150 gram kastanjechampignons, schoongemaakt, in plakjes
- 1 rode paprika, schoongemaakt in stukjes gesneden
- 1 1/2 dl kippenbouillon (kan van tablet)
- 1 blikje gehakte tomaten (400 ml)
- 1 bakje rode pesto (koeling AH)
- 4 gedroogde tomaten (op olie, uitgelekt in stukjes gesneden)
- 1 laurierblad
- sap van een 1/2 citroen
- 1 theelepeltje suiker of honing
- peper, zout
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- zwarte olijven zonder pit
- basilicumblaadjes om te garneren
Bereidingswijze
- Kruid de kipdijfilets met peper en zout en haal ze even door het bloem.
- Verhit de olie in de pan.
- Bak hierin de kipdijfilet rondom bruin.
- Haal ze uit de pan en zet ze apart.
- Bak in de overgebleven olie de ui en knoflook glazig.
- Bak de champignons, paprika en de gedroogde tomaten even mee.
- Blus af met de kippenbouillon.
- Voeg de gehakte tomaten, pesto, laurierblad, oregano en het citroensap toe.
- Doe de kipdijfilets in de saus.
- Maak op smaak met peper, zout, suiker of honing en cayennepeper.
- Laat de kip op een lage warmtebron plm. 45 minuten zachtjes stoven.
- Doe plm. 10 minuten voor het einde van de stooftijd de olijven erbij.
- Garneer de stoofpot met wat basilicum.
Een heerlijk stoofpannetje met kipdijfilet dat je kunt maken in een hapjespan of in de slowcooker.
Het lekkerste is dit gerecht als je het een dag tevoren maakt en de volgende dag weer opwarmt.
De olijven kun je evenueel weglaten als je ze niet lust.
Voedingswaarde
| Energie | 661.24 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 41.02 g |
| Vetten | 43.04 g |
| Koolhydraten | 22.42 g |
Tips van de kok
Slowcooker: maak het hele gerecht klaar in de hapjespan en doe dit dan over in de slowcooker (plm. 6 uur op low).
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.